“她”經(jīng)濟(jì)發(fā)出“健康與美”新訴求

代餐產(chǎn)品如何“紅?！蓖粐?/strong>

代餐是今年非常熱的話題，新零售、電商都在布局代餐。尤其是今年上半年，受疫情影響，很多人宅在家，體重控制成為主要存在的問題，因此代餐就成為了一個(gè)繞不開的話題。越來越多的品牌入局代餐市場(chǎng)，代餐也可謂紅海市場(chǎng)，那么如何打造差異化產(chǎn)品，如何去占領(lǐng)消費(fèi)者的心智，仙樂健康的體重管理&運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)專家荊二勇為大家進(jìn)行了深入解讀。

代餐市場(chǎng)規(guī)模

目前，代餐在我國(guó)屬體重管理的范疇，2019年中國(guó)減重市場(chǎng)規(guī)模為133億，其中代餐產(chǎn)品占54%的市場(chǎng)份額，增長(zhǎng)很快；減肥膳食補(bǔ)充劑也在增長(zhǎng)，相對(duì)的減肥茶市場(chǎng)在萎縮。

2019體重管理及健康市場(chǎng)各品類占比（數(shù)據(jù)來源：歐睿國(guó)際2019）

2019年，中國(guó)代餐產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模為72億，預(yù)計(jì)到2024年達(dá)到87.8億，代餐市場(chǎng)充滿著機(jī)會(huì)。但這也意味著有更多的企業(yè)和品牌進(jìn)入到這個(gè)市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。

2014-2024中國(guó)代餐產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模（數(shù)據(jù)來源：歐睿國(guó)際2019）

從營(yíng)養(yǎng)角度來看代餐市場(chǎng)

按照宏量營(yíng)養(yǎng)素、蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪的比例，市場(chǎng)上的代餐產(chǎn)品可主要分為五種：

代餐產(chǎn)品主要品類（圖源：仙樂健康）

第一種，高碳水低蛋白低脂產(chǎn)品。主要是以谷物代餐類為主的產(chǎn)品，比如紅豆薏米粉、黑芝麻糊等，屬于比較傳統(tǒng)的代餐產(chǎn)品，這類產(chǎn)品有很大的消費(fèi)群體。其產(chǎn)品特點(diǎn)是脂肪含量較低，但是碳水化合物的占比較高，熱量較高，蛋白質(zhì)含量也較低。從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度來說，并不是特別適合做代餐產(chǎn)品。第二種，低碳水高蛋白低脂產(chǎn)品。這類產(chǎn)品最早來源于歐美國(guó)家進(jìn)入到中國(guó)市場(chǎng)的蛋白奶昔系列，如康寶萊、紐崔萊等品牌產(chǎn)品，其特點(diǎn)是高蛋白低碳水低脂的配方，很好的控制熱量達(dá)到減重的目的。這類代餐目前也是市場(chǎng)上的主流代餐產(chǎn)品。第三類，低碳水高蛋白高脂產(chǎn)品。這類代餐產(chǎn)品屬于生酮飲食，目前在美國(guó)非常流行，中國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)者教育還沒有做得非常好，仍屬小眾市場(chǎng)。第四類，低碳水低蛋白低脂類產(chǎn)品。市場(chǎng)上常見的就是代餐果凍類產(chǎn)品。這類代餐產(chǎn)品，很多食品企業(yè)做轉(zhuǎn)型、或者初創(chuàng)企業(yè)想入局代餐，一般會(huì)從這種類型產(chǎn)品入手。如蘊(yùn)能的維生素果凍、礦物質(zhì)果凍和能量果凍等產(chǎn)品，還有Keep的零卡果凍代餐等。這類代餐產(chǎn)品深受年輕女性消費(fèi)者的喜愛。第五類，全營(yíng)養(yǎng)代餐。產(chǎn)品特點(diǎn)是熱量達(dá)到正餐需求，蛋白質(zhì)、脂肪、維礦等含量充足，完全可替代正餐。該類產(chǎn)品特別適合那些真的沒有時(shí)間做飯需要代替正餐，并且可以適當(dāng)控制體重的消費(fèi)者。如歐美市場(chǎng)soylent已經(jīng)是很成熟的品牌，國(guó)內(nèi)的若飯品牌也主打全營(yíng)養(yǎng)代餐的概念。目前市場(chǎng)的代餐產(chǎn)品品類豐富，很多企業(yè)都在布局，那么未來代餐產(chǎn)品有哪些趨勢(shì)呢？

代餐市場(chǎng)的趨勢(shì)

趨勢(shì)一：瓶裝代餐流行

數(shù)據(jù)來源：CBNData（圖源：仙樂健康）

根據(jù)CBND消費(fèi)大數(shù)據(jù)顯示，2019年瓶裝代餐呈爆發(fā)式增長(zhǎng)，市場(chǎng)銷售數(shù)額增長(zhǎng)近700倍，食品企業(yè)、傳統(tǒng)代餐企業(yè)都在入局瓶裝代餐，如桂格、雀巢等。包裝的創(chuàng)新是食品領(lǐng)域非常重要的創(chuàng)新，包裝的改變可以帶來重大的市場(chǎng)的機(jī)遇，瓶裝形式以其更為多樣化時(shí)尚的包裝與便攜沖泡的特性，多樣化的適配場(chǎng)景，可以解決消費(fèi)者的需求痛點(diǎn)，也是對(duì)“懶人經(jīng)濟(jì)”的完美詮釋。

趨勢(shì)二：益生菌代餐粉一直是市場(chǎng)熱點(diǎn)，而呵護(hù)消化與腸道健康的益生菌與幫助體重管理的代餐可以說是相輔相成的天作之合。 

2014-2019年中美產(chǎn)品CAGR（數(shù)據(jù)來源：歐睿國(guó)際2019）

蛋白質(zhì)產(chǎn)品中添加益生菌的益生菌蛋白粉或者益生菌的代餐粉，該類產(chǎn)品增長(zhǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過普通的代餐產(chǎn)品或蛋白粉產(chǎn)品，2014年-2019年美國(guó)益生菌代餐粉年復(fù)合增長(zhǎng)率（CAGR）已達(dá)到9.24%，高于同期美國(guó)蛋白粉8.78%、代餐粉4.94%的年復(fù)合增長(zhǎng)率。相比之下，2014-2019中國(guó)代餐CAGR 14.7%，高于同期中國(guó)蛋白粉2.93%。所以，代餐產(chǎn)品中添加益生菌也是未來中國(guó)代餐粉發(fā)展的重要趨勢(shì)，但是添加益生菌的種類和數(shù)量，以及產(chǎn)品穩(wěn)定性，對(duì)每一個(gè)企業(yè)又是非常大的挑戰(zhàn)。

趨勢(shì)三：低GI，強(qiáng)飽腹感作為體重管理產(chǎn)品，代餐產(chǎn)品一般會(huì)控制熱量，特別是含糖量。

2019年底，國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布了《食物血糖生成指數(shù)測(cè)定方法》。標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)后，已經(jīng)有國(guó)內(nèi)兩家認(rèn)證機(jī)構(gòu)開展了相關(guān)產(chǎn)品的低GI認(rèn)證。其實(shí)低GI在歐美市場(chǎng)已是非常成熟的概念，比如康寶萊產(chǎn)品的標(biāo)簽上就印有低GI標(biāo)識(shí)。因低GI產(chǎn)品對(duì)血糖波動(dòng)影響小，可滿足血糖有問題以及減重人群的需求，極具發(fā)展?jié)摿Α?duì)于減肥人群來說，使用代餐最大的問題就是饑餓感。饑餓感其實(shí)是非常復(fù)雜的一個(gè)問題，主要受瘦素（Leptin）、肽YY（PYY）、食欲刺激素（Ghrelin）及胰島素（Insulin）等綜合參與調(diào)控，這就需要在做配方設(shè)計(jì)時(shí)，考慮如何通過功能原料的添加，達(dá)到相當(dāng)于多靶點(diǎn)的設(shè)計(jì)，讓產(chǎn)品產(chǎn)生強(qiáng)飽腹感。比如馬鈴薯提取物，DSM的fabuless棕櫚油產(chǎn)品，都可向大腦發(fā)出保護(hù)信號(hào)，從而增強(qiáng)代餐產(chǎn)品的保護(hù)感；MCT直接供能脂肪，更適合代餐產(chǎn)品；蛋白含量高可增加稠度，膳食纖維吸水膨脹，也可以減慢胃排空，飽腹感會(huì)更強(qiáng)。為了能夠更好地進(jìn)行體重管理，代餐產(chǎn)品的飽腹感顯得尤為重要，有著強(qiáng)效飽腹感的代餐產(chǎn)品將更有利于減少在食用代餐后對(duì)其他食品的攝入，因此，飽腹感必須是開發(fā)代餐食品的重要因素。

趨勢(shì)四：關(guān)注女性消費(fèi)人群。

據(jù)了解，目前使用代餐產(chǎn)品70%的人群是女性人群，女性人群在對(duì)產(chǎn)品需求與男性是不一樣的。所以很多代餐產(chǎn)品開始加膠原蛋白、透明質(zhì)酸等成分，就是希望代餐產(chǎn)品不僅可以體重控制，還有美肌的功能。未來除美肌以外，一定會(huì)有更多的細(xì)分功能的延伸，比如睡眠、補(bǔ)氣養(yǎng)血、調(diào)節(jié)腸胃等。特別是女性人群主導(dǎo)市場(chǎng)的時(shí)候，在功能方面一定會(huì)有更多的探索。所以圍繞消費(fèi)者對(duì)“健康與美”追求進(jìn)行功能延續(xù)，以有效的食物原料和科學(xué)配比實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)健康與美的功能訴求，也是代餐產(chǎn)品的主要發(fā)力方向。

仙樂代餐產(chǎn)品力

針對(duì)代餐產(chǎn)品的市場(chǎng)趨勢(shì)，仙樂健康推出一系列方案，助力客戶產(chǎn)品成為爆款。1.仙樂纖動(dòng)^TM蛋白營(yíng)養(yǎng)奶昔粉這款產(chǎn)品是基于中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的限制能量平衡膳食理論（CRD）開發(fā)的產(chǎn)品。CRD理論主要指，在限制能量攝入的同時(shí)保證基本營(yíng)養(yǎng)需求的膳食模式。其中一種方式就是在目標(biāo)攝入量基礎(chǔ)上每日減少500 kcal左右熱量。眾多研究表明，熱量限制與肥胖和衰老密切相關(guān)。如果沒進(jìn)行熱量限制，更容易出現(xiàn)衰老的問題。仙樂纖動(dòng)的產(chǎn)品特點(diǎn)：》低碳0蔗糖產(chǎn)品熱量為200~220大卡，添加異麥芽酮糖，有利于血糖的平穩(wěn)。》高蛋白高纖1份產(chǎn)品含15克蛋白和5克膳食纖維。同時(shí)還添加了46種的谷物蔬果和11種維生素礦物質(zhì)，全營(yíng)養(yǎng)配方提供均衡的營(yíng)養(yǎng)?！啡贾齽吞乇忍砑覨ibosol2（抗性糊精），左旋肉堿及MCT。》超強(qiáng)飽腹感酪蛋白:濃縮乳清蛋白:大豆分離蛋白為2:1:1，代謝速率不同，提供持久飽腹。2.仙樂肌妍^TM蛋白營(yíng)養(yǎng)奶昔粉（固體飲料）這款產(chǎn)品充分考慮到女性人群需求。配方中特別添加膠原蛋白肽、彈性蛋白肽、燕窩肽還有阿薩伊果，主打三肽概念，更好為肌膚補(bǔ)充水分，提升美白效果。此外，在益生菌方面，仙樂優(yōu)選全球優(yōu)質(zhì)菌株供應(yīng)商，所有菌種均經(jīng)過嚴(yán)格的檢驗(yàn)與應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)。仙樂健康的菌種儲(chǔ)備包括但不限于呵護(hù)腸道健康的BC30還是獲得2018年度NUTRA INGREDIENTS體重管理成分獎(jiǎng)的BNR17，亦或者有利于腸道健康的經(jīng)典菌株DDS1。 

深耕“營(yíng)養(yǎng)科技”27年，從軟膠囊生產(chǎn)商到今天全球知名的營(yíng)養(yǎng)保健品合同生產(chǎn)商，仙樂健康致力成為營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域的創(chuàng)新領(lǐng)導(dǎo)者和客戶的第一選擇。目前，仙樂健康馬鞍山工廠瓶裝代餐生產(chǎn)線即將投產(chǎn)，預(yù)計(jì)產(chǎn)能可達(dá)到每年3400萬(wàn)瓶，能夠以更快的速度響應(yīng)客戶需要。面對(duì)規(guī)模廣闊的代餐市場(chǎng)，仙樂助你闖蕩紅海，實(shí)現(xiàn)商業(yè)理想。