中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 蜂蜜因其含有豐富的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，備受消費者的青睞，但魚目混珠的假冒偽劣產(chǎn)品充斥市場，令消費者難辨真假。為維護(hù)消費者合法權(quán)益、保障公眾安全，山東省煙臺市牟平區(qū)市場監(jiān)管局提醒廣大消費者，在購買蜂蜜時，應(yīng)當(dāng)小心謹(jǐn)慎，提高防范意識。

標(biāo)簽標(biāo)識看仔細(xì)

在選購蜂蜜時，首先要看配料表，蜂產(chǎn)品制品配料表中應(yīng)當(dāng)如實標(biāo)明蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干品）、蜂花粉或其混合物的添加量或在成品中的含量。按照《蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2022版）》和國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，企業(yè)生產(chǎn)的蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干品）、蜂花粉產(chǎn)品，不得添加任何其他物質(zhì)；蜂產(chǎn)品制品中的蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干品）、蜂花粉或其混合物在成品中含量要大于50％，且以蜂蜜為原料生產(chǎn)蜂產(chǎn)品制品不得添加淀粉糖、糖漿、食糖。

感官辨別很重要

純正蜂蜜香味濃而持久，有蜜特有的清香味，口感綿軟細(xì)膩、回味悠長，用手掌搓揉會有粘膩感，優(yōu)質(zhì)的蜂蜜彈性佳，可拉成絲狀，且不易拉斷。有些葡萄糖含量高的蜂蜜在儲藏時容易結(jié)晶，這屬于正常的自然現(xiàn)象。蜂蜜結(jié)晶主要與葡萄糖含量有關(guān)，葡萄糖含量越高則越容易結(jié)晶。此外，低溫儲存會加速蜂蜜結(jié)晶，所以建議消費者在室溫密封條件下儲存蜂蜜。

生鮮蜂蜜需慎食

由于蜜蜂的蜜源植物種類較多、生長環(huán)境復(fù)雜，可能導(dǎo)致蜂蜜中含有有毒物質(zhì)。消費者食用未經(jīng)加工處理的生鮮蜂蜜，有發(fā)生中毒的風(fēng)險，嚴(yán)重時會導(dǎo)致死亡。為預(yù)防蜂蜜中毒，建議消費者不要食用未經(jīng)加工處理的生鮮蜂蜜，倡導(dǎo)消費者選擇正規(guī)食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工過的蜂蜜，慎重購買路邊個人小作坊的所謂“純天然、野生”蜂蜜。（通訊員 馬正吉）