重慶市南岸區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于1批次不合格食品核查處置情況的通告（2021年第1期）

一、不合格食品基本情況

南岸區(qū)惠蘭餐廳銷售的油條（抽樣單編號(hào)為：DC20500108650860770，抽樣日期：2020－12－16，生產(chǎn)日期：2020－12－16，標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)：南岸區(qū)惠蘭餐廳），經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合GB 2760－2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

二、核查處置情況

（一）監(jiān)管部門的調(diào)查處理情況：重慶市南岸區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局于2021年1月14日向南岸區(qū)惠蘭餐廳送達(dá)了檢驗(yàn)報(bào)告并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，現(xiàn)場(chǎng)已無被抽檢批次油條在售，該批次油條全部用于抽檢，未對(duì)外銷售。重慶市南岸區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局于2021年1月21日對(duì)此次抽檢結(jié)果立案調(diào)查。

（二）產(chǎn)品控制情況：抽檢后該餐廳出于謹(jǐn)慎已經(jīng)停止油條加工，現(xiàn)場(chǎng)檢查未見油條制品及油條加工相關(guān)原材料。

（三）違法行為查處情況： 當(dāng)事人提供了加工油條的原材料進(jìn)貨票據(jù)和合格證明，但未建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款之規(guī)定，責(zé)令整改，予以警告處罰。

（四）原因排查及企業(yè)整改情況：企業(yè)已停止加工生產(chǎn)油條，整改規(guī)范進(jìn)貨查驗(yàn)制度，提交了整改報(bào)告，市場(chǎng)監(jiān)管部門于2021年2月1日組織了復(fù)查驗(yàn)收合格。