中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（陳剛）日前，廣東省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于23批次食品不合格情況的通告（2021年第7期）》。其中一則抽檢不合格信息引起本網(wǎng)關(guān)注。

在這次廣東省市場監(jiān)管局組織抽檢的糕點(diǎn)類產(chǎn)品中，不合格樣品4批次，臺山市奇香食品有限公司（以下簡稱臺山奇香食品）的產(chǎn)品就有3個。通告披露，汕頭潮陽棉北卜蜂蓮花超市有限公司環(huán)市東路分公司銷售的標(biāo)稱臺山市奇香食品有限公司生產(chǎn)的細(xì)沙百香果餅、細(xì)沙菠蘿餅和細(xì)沙藍(lán)莓餅（規(guī)格型號：200g/包 生產(chǎn)日期：2020年9月21日），酸價（以脂肪計）檢驗(yàn)結(jié)果分別為8.7mg(KOH)/g、5.4mg(KOH)/g、8.4mg(KOH)/g，而標(biāo)準(zhǔn)值則為≤5mg(KOH)/g，這3批次產(chǎn)品均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為精益和泰質(zhì)量檢測股份有限公司。

據(jù)了解，酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志，主要反映食品中的油脂酸敗程度。食品中酸價超標(biāo)可能產(chǎn)生哈喇味。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糕點(diǎn)、面包》（GB 7099）中規(guī)定，酸價（以脂肪計）（KOH）應(yīng)不超過5mg/g。酸價超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)者在原料采購上把關(guān)不嚴(yán)；油脂加工工藝不達(dá)標(biāo)；產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是在環(huán)境溫度較高時，易導(dǎo)致食品中油脂的氧化酸敗。超標(biāo)嚴(yán)重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，食用后會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。

據(jù)企查查，臺山市奇香食品有限公司2012年9月4日成立，注冊資本1060萬元。法定代表人雷進(jìn)雄。主營業(yè)務(wù)是加工、銷售食品。中國質(zhì)量新聞網(wǎng)還發(fā)現(xiàn)，這已經(jīng)不是該公司第一次因食品不合格被通報。近年來，臺山奇香食品因食品安全、環(huán)保等方面違法違規(guī)被有關(guān)部門處罰多達(dá)8次，其中一次還被責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)。

截圖來源：企查查

2016年，因生產(chǎn)經(jīng)營標(biāo)簽不符合規(guī)定的預(yù)包裝食品案被罰款5000元，沒收違法所得1360元；2017年，因質(zhì)量安全主體責(zé)任落實(shí)不完善被警告；2018年，因生產(chǎn)經(jīng)營過氧化值含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的預(yù)包裝食品案被罰5萬元，沒收違法所得216元；2019年，因水污染物排放超標(biāo)被罰10萬元；2020年因違反了《中華人民共和國食品安全法》分別被罰款5000元、沒收違法所得9880元和罰款5萬元、沒收違法所得3900元；2021年1月，因當(dāng)事人生產(chǎn)的食品酸價項(xiàng)目過高而不符合標(biāo)準(zhǔn)，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第(六)項(xiàng)被沒收違法所得5920元、沒收芝士酥皮流心餅300盒（生產(chǎn)日期：2020年9月17日，規(guī)格：300g/盒，商標(biāo)：天興?。?、罰款90000元并責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)；還因違反了《中華人民共和國食品安全法》第四十六條第（三）項(xiàng)被警告。

此外，在2018年，該公司還因“公示企業(yè)信息隱瞞真實(shí)情況、弄虛作假的”被監(jiān)管部門列入經(jīng)營異常名錄，直到2019年才被移出。