關(guān)于沃爾瑪（湖北）商業(yè)零售有限公司黃石市武漢路分店銷(xiāo)售過(guò)氧化值含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品核查處置情況的公告

在2020年湖北省食品安全監(jiān)督抽檢工作中，沃爾瑪（湖北）商業(yè)零售有限公司黃石市武漢路分店經(jīng)營(yíng)的1批次黃石昌海港餅被抽檢不合格，按照監(jiān)督抽檢不合格食品核查處置工作的要求，我局已完成對(duì)相關(guān)不合格食品的核查處置，現(xiàn)將核查處置情況公告如下：

一、2020年9月16日，我局收到湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院出具的省抽檢驗(yàn)報(bào)告，報(bào)告編號(hào)為2020CJ04260的《檢驗(yàn)報(bào)告》顯示：當(dāng)事人銷(xiāo)售的“黃石昌海港餅”中過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）項(xiàng)目不符合GB7099－2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。2020年9月18日，我局向當(dāng)事人送達(dá)了《檢驗(yàn)報(bào)告》和《抽樣檢驗(yàn)結(jié)果通知書(shū)》并進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，現(xiàn)場(chǎng)檢查未見(jiàn)上述抽檢不合格批次的黃石昌海港餅（2020年7月20日批次）。當(dāng)事人查驗(yàn)了供貨者的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營(yíng)許可證》和被抽檢批次的《出廠檢驗(yàn)報(bào)告》，出具的憑證如實(shí)記錄了食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，履行了食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度；并向我局提供了供貨商武漢市昌海食品有限公司的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》復(fù)印件、系統(tǒng)購(gòu)買(mǎi)訂單復(fù)印件、銷(xiāo)售出庫(kù)單復(fù)印件以及生產(chǎn)廠家的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》和《食品生產(chǎn)許可證》復(fù)印件。當(dāng)事人一共購(gòu)進(jìn)上述批次黃石昌海港餅60盒，銷(xiāo)售金額877.33元，違法所得為236.59元。當(dāng)事人為食品經(jīng)營(yíng)者，履行了食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度。當(dāng)事人在收到不合格檢驗(yàn)報(bào)告后立即采取了召回措施，但由于時(shí)間太久，購(gòu)買(mǎi)者不確定，且港餅類(lèi)食品屬于即食類(lèi)產(chǎn)品，保質(zhì)期較短，無(wú)產(chǎn)品召回。

二、當(dāng)事人銷(xiāo)售過(guò)氧化值含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第一款第（二）項(xiàng)的規(guī)定，鑒于本案中當(dāng)事人履行了食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，不知道所銷(xiāo)售的黃石昌海港餅的過(guò)氧化值含量不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量，且當(dāng)事人銷(xiāo)售的黃石昌海港餅屬于預(yù)包裝食品，過(guò)氧化值含量指標(biāo)不能通過(guò)感官判定，不存在主觀故意性。當(dāng)事人能夠如實(shí)說(shuō)明該批次不合格產(chǎn)品的進(jìn)貨來(lái)源，在知道該批次產(chǎn)品不合格時(shí)，該批次產(chǎn)品已銷(xiāo)售59盒，庫(kù)存的1盒已經(jīng)無(wú)害化處理，執(zhí)法人員在當(dāng)事人貨架上及庫(kù)房中未查出抽檢不合格批次的食品。當(dāng)事人及時(shí)發(fā)布了《產(chǎn)品召回通告》，力求降低消費(fèi)者的損失，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百三十六條的規(guī)定，決定對(duì)當(dāng)事人免予行政處罰。

三、發(fā)生原因及企業(yè)整改情況。

發(fā)生問(wèn)題的原因：1、食品生產(chǎn)或者運(yùn)輸環(huán)節(jié)油脂和脂肪酸氧化酸敗，追溯調(diào)查。

企業(yè)整改情況：1、加強(qiáng)落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度；2、加強(qiáng)食品安全知識(shí)培訓(xùn)。截至目前，當(dāng)事人整改情況為合格。

特此公告。

黃石市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2020年12月8日