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9月28日，廣西消費者權(quán)益保護(hù)委員會（以下簡稱“廣西消委會”）對廣西區(qū)內(nèi)流通領(lǐng)域銷售的現(xiàn)制奶茶商品開展比較試驗，重點針對蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維等方面進(jìn)行比較。檢測結(jié)果顯示，30款奶茶產(chǎn)品中，喜茶烤黑糖波波牛乳茶的蛋白質(zhì)含量最高，達(dá)到1.9g/100g。

據(jù)了解，本次比較試驗的樣品由廣西消委會的工作人員以消費者的身份，從南寧市30家奶茶店鋪隨機購買30款現(xiàn)制奶茶樣品，單價從7元至23元不等。奶茶樣品的規(guī)格為正常糖、去冰、中杯、名稱含有奶茶字眼（不包括鮮榨果汁飲品）。

“現(xiàn)制奶茶比較試驗結(jié)果綜合評價表”顯示，30款現(xiàn)制奶茶樣品總體表現(xiàn)符合預(yù)期，其中包括喜茶烤黑糖波波牛乳茶等在內(nèi)的10款獲五星，16款獲四星，5款獲三星。

奶茶中有沒有真奶，一直是消費者關(guān)注的重點。廣西消委會本次測評也重點對奶茶產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)含量進(jìn)行了檢測。發(fā)現(xiàn)30款奶茶產(chǎn)品中，有10款奶茶樣品的蛋白質(zhì)含量為0g/100g，“說明這10款奶茶沒有添加牛奶成分，可能使用奶精或者植物奶油等脂肪制品”。喜茶烤黑糖波波牛乳茶的蛋白質(zhì)含量最高，達(dá)到1.9g/100g，排名第二三位的分別是冰鎮(zhèn)原味奶茶和絲襪奶茶。

喜茶產(chǎn)品含奶量排名第一再次體現(xiàn)了喜茶堅持使用真奶原料。在2012年喜茶創(chuàng)業(yè)以前，植脂末、茶粉、果粉等是當(dāng)時飲品行業(yè)的主流原料，自喜茶以真奶、芝士、真茶創(chuàng)立芝士茶以來，帶動了整個新茶飲行業(yè)的原材料升級、產(chǎn)品品質(zhì)升級。

同時，為了滿足消費者的需求，推動行業(yè)高品質(zhì)發(fā)展，6月9日，在第25個全國乳品營養(yǎng)周期間，喜茶還發(fā)布了《喜茶品質(zhì)真奶標(biāo)準(zhǔn)》。該標(biāo)準(zhǔn)體現(xiàn)了喜茶一直以來從真奶奶源地、加工、倉儲運輸、門店使用四個環(huán)節(jié)入手把控真奶品質(zhì)的做法和經(jīng)驗，體現(xiàn)出喜茶率先引入、全面應(yīng)用、持續(xù)升級真奶原材料、全面拒絕奶精的產(chǎn)品品質(zhì)追求。喜茶還聯(lián)合媒體共同發(fā)布首個《現(xiàn)制奶茶品質(zhì)奶原料使用倡議》，該倡議呼吁行業(yè)全面升級用奶原料品質(zhì)，持續(xù)加強產(chǎn)品品質(zhì)。以此推動普及真奶應(yīng)用、拒絕奶精，提升行業(yè)品質(zhì)，通過使用高品質(zhì)真奶原料助力全民營養(yǎng)提升。該標(biāo)準(zhǔn)和倡議引發(fā)熱議，越來越多消費者呼吁行業(yè)普及真奶應(yīng)用，拒絕植脂末。

針對奶茶產(chǎn)品中不含奶的情況，廣西消委會提示消費者，在購買奶茶時，多咨詢店家奶茶的原料品種或成分，根據(jù)自身需要合理選購。如市場上有部分奶茶不使用純牛奶調(diào)配，用奶精混淆鮮奶或用奶精冒充鮮奶，蛋白質(zhì)含量為零，要向商家了解添加成分再購買……

(責(zé)任編輯:陸明)