5月24日，在中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)主辦的2021年《中國(guó)食品工業(yè)減鹽指南》實(shí)踐研討會(huì)上，中國(guó)工程院院士，北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)教授做了題為《“十四五”食品科技發(fā)展戰(zhàn)略》報(bào)告。他指出，針對(duì)中國(guó)食品的美味、健康、方便、安全需求，要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，其中一條就是適當(dāng)?shù)陌邀}、糖、油降下來(lái)，不但降下來(lái)，風(fēng)味一定還要更好，這對(duì)食品科技的水平是個(gè)考驗(yàn)，也要求食品工業(yè)領(lǐng)域?qū)ふ业綔p鹽并能保持食物風(fēng)味的方法。金鑼?xiě){借技術(shù)優(yōu)勢(shì)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)新研發(fā)了金鑼健食力減鹽火腿腸，成功破解了“減鹽不減味”的難題。

據(jù)悉，健食力減鹽火腿腸精選優(yōu)質(zhì)原料肉，源頭控制層層把關(guān)，在確保肉制品安全的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)比同品牌其他產(chǎn)品減鹽30％以上。同時(shí)采用國(guó)家專利技術(shù)動(dòng)態(tài)滾揉和分段式殺菌工藝，保證產(chǎn)品的鮮香美味和筋道口感，做到了“減鹽不減味”。

消費(fèi)者挑選購(gòu)買金鑼健食力減鹽火腿腸產(chǎn)品

金鑼健食力減鹽火腿腸為行業(yè)開(kāi)創(chuàng)了新的健康標(biāo)準(zhǔn)，獲得了行業(yè)專家的一致好評(píng)。業(yè)內(nèi)專家表示，減鹽聽(tīng)起來(lái)是件很容易的事，但做到“減鹽不減味、減鹽不降產(chǎn)品等級(jí)”，背后的技術(shù)積累和研發(fā)投入不容小視。金鑼健食力通過(guò)減鹽，以產(chǎn)品化路徑，在提供美味基礎(chǔ)上保障和改善消費(fèi)者健康，也讓消費(fèi)者逐漸認(rèn)知到減鹽的重要性。

未來(lái)，金鑼將繼續(xù)響應(yīng)國(guó)家的倡導(dǎo)，進(jìn)一步發(fā)揮工藝減鹽的優(yōu)勢(shì)，為食品行業(yè)提供減鹽不減味的解決方案，推進(jìn)食品工業(yè)減鹽行動(dòng)，爭(zhēng)取早日實(shí)現(xiàn)中國(guó)食品工業(yè)減鹽指南提出的加工食品降低20％食鹽的目標(biāo)，助力食品風(fēng)味健康雙導(dǎo)向。