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           橄欖油的酸度越低越好嗎？
          
                
				
           2022-04-20 15:02:05中國質量新聞網(wǎng) 
            
          

        
          
          
		  
			
           
                 
          對于橄欖油，新鮮度不僅單單取決于酸度，由于其中富含的橄欖多酚可以大幅度提高橄欖油的抗氧化能力，其含量的多少在某種程度上也會影響油的新鮮度。所以，通過單一的酸度指標來表征橄欖油的優(yōu)劣是不夠科學的。
          
			
          
			
           
          
            
          (責任編輯:王海琳)
          

        
          
        
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