超市里的食用油琳瑯滿目，常讓人挑花了眼，其實挑選食用油也有規(guī)律可依：
大品牌：品牌是一家企業(yè)的信譽保證，能夠將品牌做大的食品公司也一定注重其各方面的管理，相比較作坊式生產的小廠，大型企業(yè)對食品安全的管控會更加嚴格。
小包裝：食用油雖然不像肉制品容易腐敗變質，但也很容易發(fā)生氧化，而一旦氧化，油中的很多不飽和脂肪酸的營養(yǎng)價值就會下降，同時還會出現(xiàn)促進人體衰老的自由基。所以，食用油也要趁鮮吃。
勤換樣：盡量根據(jù)家里情況變換著種類選油吃，這樣會豐富攝入的脂肪酸的種類，達到平衡脂肪酸營養(yǎng)的目的。
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