質(zhì)量為基 創(chuàng)意為魂

——訪福建御冠食品有限公司總經(jīng)理崔仁杰

□ 本報記者 孫 圓 王雅雯

“什么味道這么香”“這么多好東西啊”……在中國質(zhì)量（成都）大會首次設(shè)立的“質(zhì)量之光——中國質(zhì)量管理與質(zhì)量創(chuàng)新成果展”上，福建御冠食品有限公司（以下簡稱“御冠食品”）的展位上擺滿了琳瑯滿目的精品美食。珍享火山石道地腸、澎湖墨魚爆蛋系列直擊大眾味蕾，道地腸肉感十足、芳香四溢，爆蛋金黃誘人、Q彈味美，獲得大眾評委的一致認(rèn)可，前來咨詢洽談的企業(yè)更是源源不斷。

“這是我第一次參加中國質(zhì)量大會，公司也是第一次參加質(zhì)量之光成果展，感到非常榮幸。趁此機會，還能見到各行業(yè)的卓越企業(yè)代表，更是感到責(zé)任心滿滿，使命感強烈?！闭劶皡⑴c中國質(zhì)量（成都）大會的感受，御冠食品總經(jīng)理崔仁杰的激動之情溢于言表。

創(chuàng)辦于2015年的御冠食品，目前是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、國家高新技術(shù)企業(yè)，產(chǎn)品已經(jīng)進入國內(nèi)各大賣場，并成為國內(nèi)24小時連鎖便利店的核心供應(yīng)商，獲得了福州市第六屆政府質(zhì)量獎。崔仁杰告訴記者，食品是民生產(chǎn)業(yè)，御冠食品作為食品產(chǎn)業(yè)的一份子，一直堅持質(zhì)量為先的經(jīng)營理念，將“質(zhì)量”二字完全融入企業(yè)的經(jīng)營、生產(chǎn)全過程，追求“安全、健康、營養(yǎng)、美味”，始終堅持高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)，以贏得客戶的信任和滿意。

在崔仁杰看來，質(zhì)量不僅是產(chǎn)品質(zhì)量，還包括服務(wù)質(zhì)量、經(jīng)營質(zhì)量?！坝谑称吩谧非螽a(chǎn)品高質(zhì)量的同時，還注重與客戶的溝通和反饋，不斷優(yōu)化產(chǎn)品和服務(wù)，以滿足客戶的需求和期望，不斷提升公司的經(jīng)營管理水平，促進整體效益的提升，確保公司經(jīng)營發(fā)展質(zhì)量?！彼f。

當(dāng)記者提到食品安全時，崔仁杰更是一下子就打開了話匣子：“一直以來，御冠食品堅持從3個層面建立質(zhì)量管理機制，來確保產(chǎn)品品質(zhì)。一是營造深入人心的食品安全文化。經(jīng)過多年經(jīng)營，御冠食品建立了以‘安全、健康、營養(yǎng)、美味’為核心的質(zhì)量文化體系，以及產(chǎn)品質(zhì)量和安全責(zé)任制、首席質(zhì)量官機制、質(zhì)量安全網(wǎng)格化管理、產(chǎn)品品鑒機制等制度，通過定期開展質(zhì)量培訓(xùn)、質(zhì)量文化活動、質(zhì)量持續(xù)改進活動等方式，在全體員工中形成強烈的品牌責(zé)任感和危機意識。圍繞全供應(yīng)鏈層層把關(guān)、嚴(yán)格管控，一旦發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品不良或存在風(fēng)險，則追蹤到底。二是建立全面的質(zhì)量安全管理基礎(chǔ)。全面導(dǎo)入各項質(zhì)量管理體系并通過認(rèn)證，通過體系導(dǎo)入和循環(huán)改進，提高質(zhì)量管控水平。建立持續(xù)改進的內(nèi)審和質(zhì)量檢查機制，定期開展質(zhì)量總結(jié)和回顧，通過內(nèi)部自查、食品安全小組檢查、客戶審核、第三方認(rèn)證機構(gòu)及監(jiān)管機構(gòu)多層級與網(wǎng)絡(luò)式檢查，對質(zhì)量管理機制的適宜性、符合性、有效性進行評價。同時建立高標(biāo)準(zhǔn)實驗室，滿足各項質(zhì)量安全指標(biāo)自我檢測需求。三是構(gòu)建覆蓋全流程的質(zhì)量控制措施。通過覆蓋產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制措施，對產(chǎn)品源頭、產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)加工、物流倉儲以及客戶服務(wù)環(huán)節(jié)進行嚴(yán)格管控，確保食品安全?！?/p>

質(zhì)量為基，創(chuàng)意為魂，對美食高品質(zhì)的追求、對美味多樣化的探索，是御冠食品在本次展會上大放異彩的核心密碼?！白鳛橐患沂称菲髽I(yè)，我們一直將質(zhì)量視為企業(yè)的核心價值、生存根本和發(fā)展的力量源泉，是企業(yè)整體運營的基礎(chǔ)。我們始終堅持對產(chǎn)品質(zhì)量的高標(biāo)準(zhǔn)要求，秉承‘守正’的核心價值觀，從原材料選擇、生產(chǎn)過程管控到產(chǎn)品檢驗，每一步都嚴(yán)格把控，確保產(chǎn)品質(zhì)量的安全。為了做好高質(zhì)量的產(chǎn)品，更是投入了大量的資源進行研發(fā)和創(chuàng)新，還與供應(yīng)商和合作伙伴建立緊密的合作關(guān)系，以確保原材料的質(zhì)量和穩(wěn)定供應(yīng)?！贝奕式苷f。

質(zhì)量興則企業(yè)興，質(zhì)量強則企業(yè)強?！拔覀冋J(rèn)為，現(xiàn)在更需要樹立‘大質(zhì)量’觀念和數(shù)字化思維，推動質(zhì)量管理活動數(shù)字化、智能化升級，加快構(gòu)建數(shù)字化時代質(zhì)量管理體系?！贝奕式鼙硎?，未來，御冠食品將繼續(xù)堅持走高品質(zhì)路線，以質(zhì)量為先，通過不斷技術(shù)創(chuàng)新，研發(fā)更多精品美食，適應(yīng)市場環(huán)境變化，持續(xù)拓展國內(nèi)外市場，為消費者創(chuàng)造高端美食享受，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展新浪潮，用質(zhì)量擦亮“御冠”金字招牌。

《中國質(zhì)量報》【中國質(zhì)量（成都）大會·質(zhì)量會客廳】