中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 進入9月，又到開學(xué)季。連日來，廣西南寧市市場監(jiān)管局組織開展學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項檢查，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風(fēng)險隱患，守護師生“舌尖上的安全”。

9月5日，南寧市市場監(jiān)管局經(jīng)開分局執(zhí)法人員來到南寧市金凱初級中學(xué)，重點檢查學(xué)校食堂后廚、烹飪區(qū)、配餐區(qū)、粗加工區(qū)、冷藏間、用餐區(qū)等場所，仔細查看食材采購、驗收、存儲、加工，以及食品安全管理制度建立與落實、從業(yè)人員健康管理、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備清潔維護等情況，要求食堂工作人員認真做好本學(xué)期“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，壓實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，并督促校方主動及時開展自查，加強食品安全管理，消除食品安全隱患。

在南寧經(jīng)開區(qū)國凱路幼兒園，重點檢查學(xué)校幼兒園食堂“三防”設(shè)備配備情況，督促學(xué)校食堂配齊配全與供餐人數(shù)相匹配的清洗消毒設(shè)施設(shè)備，規(guī)范復(fù)用餐飲具清洗消毒；提醒學(xué)校食堂務(wù)必做好大宗食材的采購管理，指導(dǎo)學(xué)校食堂認真做好進貨查驗、清洗切配、加工烹飪、備餐供餐全過程管控，確保生熟分開存放、食品燒熟煮透、餐食安全衛(wèi)生。

當(dāng)天，南寧市市場監(jiān)管局經(jīng)開分局還聯(lián)合第三方檢測機構(gòu)現(xiàn)場抽取采購的菜心、娃娃菜、大白菜等食材進行農(nóng)藥殘留快速檢測，結(jié)果均合格。

南寧市市場監(jiān)管局經(jīng)開分局執(zhí)法人員表示，從檢查情況來看，學(xué)校食堂食品安全狀況整體良好，符合餐飲服務(wù)日常監(jiān)督檢查要求，食品原料采購把關(guān)嚴，食品加工操作規(guī)范，食材快檢結(jié)果均為合格。（何正君）