中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步加強校園食品安全監(jiān)管，及時消除食品安全風(fēng)險隱患，保障廣大師生飲食安全，江蘇省淮安市淮陰區(qū)市場監(jiān)管局堅持問題導(dǎo)向，查隱患、堵漏洞、促整改，筑牢校園食品安全防線。

加強監(jiān)管，排查隱患。利用秋季校園食品安全專項檢查的契機，壓緊壓實管理責(zé)任，對轄區(qū)所有學(xué)校、幼兒園進行一次全覆蓋“體檢”，重點排查學(xué)校食堂開餐前餐飲具是否提前清洗消毒、食品原料采購是否就緒、有害生物防治措施是否有效落實，指導(dǎo)督促食品安全總監(jiān)、食品安全員嚴格落實食品安全主體責(zé)任，加強食品加工制作等環(huán)節(jié)問題隱患排查整治。

精準(zhǔn)施策，堵塞漏洞。針對今年立案處罰的3起校園食品安全案件，詳細分析風(fēng)險點和影響因素，總結(jié)消除風(fēng)險隱患的有效方法，及時堵塞漏洞，防止問題復(fù)發(fā)、頻發(fā)。重點針對復(fù)用餐飲具抽檢不合格問題，鼓勵學(xué)校、幼兒園利用快速檢測試劑對餐飲具進行自測，確保餐飲具清洗消毒符合要求。

專項培訓(xùn)，督促整改。組織開展專項培訓(xùn)，詳細講解食品采購索證索票及進貨查驗、食品貯存、從業(yè)人員健康管理、生產(chǎn)經(jīng)營過程控制等食品安全日常管理措施和標(biāo)準(zhǔn)要求，專題解讀餐飲具清洗消毒保潔工作，明確餐飲具清洗消毒規(guī)范操作具體要，進一步提升校園食品安全管理人員風(fēng)險識別和防控能力。（來源：江蘇省淮安市市場監(jiān)管局網(wǎng)站）