中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為保障廣大人民群眾飲食安全和身體健康，近期，陜西省銅川市市場(chǎng)監(jiān)督管理局多措并舉加強(qiáng)夏季餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管。

一是強(qiáng)化食品安全日常監(jiān)管。加大對(duì)餐飲服務(wù)提供者的監(jiān)督檢查力度，建立并完善從業(yè)人員健康管理檔案，落實(shí)從業(yè)人員年度健康檢查制度；嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺(tái)賬記錄制度；規(guī)范食品加工制作及餐飲用具清洗消毒。 

二是深入排查重點(diǎn)區(qū)域風(fēng)險(xiǎn)隱患。以旅游景區(qū)、高速公路服務(wù)區(qū)、道路休息點(diǎn)及其周邊的餐飲服務(wù)提供者，以及其他人流量較大、人員密集區(qū)域的餐飲服務(wù)提供者為重點(diǎn)，開展全面排查工作。

三是夯實(shí)食品安全主體責(zé)任。切實(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，強(qiáng)化餐飲服務(wù)提供者的食品安全責(zé)任主體意識(shí)，督促其全面落實(shí)《食品安全法》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求，不得使用存在安全隱患的野生蘑菇等非食品原料，不得濫用食品添加劑，不得售賣過期食品。督促高速服務(wù)區(qū)管理者、旅游景區(qū)經(jīng)營(yíng)者等管理方切實(shí)履行管理責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的日常管理，完善防塵、防鼠、防蟲的“三防”設(shè)施，減少食品污染風(fēng)險(xiǎn)。

四是嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實(shí)施條例、《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》的規(guī)定，重點(diǎn)查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超期限經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)，違反從業(yè)人員健康管理制度，使用非食品原料和濫用食品添加劑，“三防”設(shè)施不完備導(dǎo)致的食品安全輿情等違法違規(guī)行為，對(duì)性質(zhì)惡劣，后果嚴(yán)重的案件，加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。

五是開展食品安全宣傳培訓(xùn)，強(qiáng)化輿情監(jiān)測(cè)處置。加大對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全宣傳培訓(xùn)教育力度，宣貫安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、加工操作規(guī)范，尤其是汛期食品安全知識(shí)培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)高速服務(wù)區(qū)、旅游景區(qū)等重點(diǎn)場(chǎng)所培訓(xùn)全覆蓋。密切關(guān)注社會(huì)輿論，建立健全食品安全輿情和快速反應(yīng)處置機(jī)制。一旦出現(xiàn)食品安全事件和相關(guān)輿情事件，迅速啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)，及時(shí)控制事態(tài)發(fā)展，切實(shí)保障人民群眾生命健康安全。（來(lái)源：銅川市場(chǎng)監(jiān)管）