中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步提升餐飲服務(wù)監(jiān)管效能，切實加強餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管隊伍建設(shè)，近期，江西省安遠縣市場監(jiān)管局組織召開餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查培訓會，由第三方公司南昌市華測檢測技術(shù)有限公司人員講解授課，安遠縣市場監(jiān)管局食品安全分管領(lǐng)導，各分局全體人員、食品安全監(jiān)管股全體共計60余人參訓。

此次培訓會重點圍繞餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查要點表，系統(tǒng)講解了餐飲服務(wù)安全檢查工作的相關(guān)執(zhí)法要點和具體工作要求，深度解析了監(jiān)督過程中的關(guān)鍵檢查項目，講解內(nèi)容全面覆蓋餐飲資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、食材來源、加工流程、食品留樣及儲存、設(shè)備清潔維護、場所環(huán)境衛(wèi)生維護等各環(huán)節(jié)的監(jiān)管檢查，同時結(jié)合圖文并茂，案例分析等方式，深入講解相關(guān)法律法規(guī)知識，進一步加深參會人員對所學內(nèi)容的理解。

培訓會后，該局參訓學員跟隨第三方南昌市華測檢測技術(shù)有限公司工作人員，前往安遠縣孔田鎮(zhèn)南鄉(xiāng)人酒業(yè)有限公司進行現(xiàn)場實操授課，講師現(xiàn)場講解如何按照企業(yè)生產(chǎn)流程逐步開展現(xiàn)場檢查，包括廠區(qū)衛(wèi)生環(huán)境、原材料控制與加工等，并針對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題提出了具有針對性的整改措施建議，讓學員更加全面、直觀、精準、系統(tǒng)地掌握食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管檢查全過程。

此次培訓及現(xiàn)場學習，進一步加深了執(zhí)法人員對相關(guān)法律法規(guī)的理解、掌握及運用，切實增強了執(zhí)法隊伍的法律素養(yǎng)與業(yè)務(wù)技能，為全面做好餐飲食品安全監(jiān)管服務(wù)工作奠定了堅實基礎(chǔ)，全力筑牢該縣餐飲食品安全“防火墻”。

（江西省安遠縣市場監(jiān)管局 楊程凱）