中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)肉品“邊角料”的食品安全監(jiān)管，確保人民群眾“舌尖上的安全”，安徽省郎溪縣新發(fā)市場(chǎng)監(jiān)管所近期采取有力舉措，全面開展肉品“邊角料”食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治行動(dòng)。

精準(zhǔn)施策，全鏈條排查無遺漏。通過對(duì)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)批市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及生鮮店的深入檢查，確保肉品“邊角料”的收購(gòu)者具備合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，購(gòu)銷臺(tái)賬清晰可追溯。同時(shí)，密切關(guān)注肉品“邊角料”的流向和用途，防止其被非法用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，確保全鏈條監(jiān)管無死角。

建立臺(tái)賬，實(shí)施精準(zhǔn)化監(jiān)管。為提升監(jiān)管效率，建立詳細(xì)的“邊角料”收購(gòu)者臺(tái)賬，對(duì)收購(gòu)者的基本信息、經(jīng)營(yíng)情況等進(jìn)行全面登記。通過數(shù)據(jù)分析，精準(zhǔn)識(shí)別潛在風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，為后續(xù)的監(jiān)管工作提供有力支持。同時(shí)，根據(jù)市場(chǎng)肉品進(jìn)場(chǎng)高峰時(shí)段和交易特點(diǎn)，合理安排檢查時(shí)間，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管資源的高效利用。

嚴(yán)格執(zhí)法，嚴(yán)懲違法違規(guī)行為。在排查過程中，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題，立即采取措施予以糾正，并依法依規(guī)進(jìn)行處罰。同時(shí)，加強(qiáng)與公安部門的溝通協(xié)調(diào)，對(duì)涉嫌違法犯罪的案件及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)處理，形成強(qiáng)大的執(zhí)法合力。

區(qū)域協(xié)同，構(gòu)建共治共享格局。注重區(qū)域間的協(xié)同配合，與周邊地區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門建立良好溝通機(jī)制。在排查線索涉及本區(qū)域以外的，及時(shí)發(fā)出協(xié)查通報(bào)，確?！斑吔橇稀钡娜ハ蚝陀猛镜玫饺孀粉櫋Ｍㄟ^跨區(qū)域合作，構(gòu)建了共治共享的食品安全監(jiān)管格局。

壓實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)主體自律。督促市場(chǎng)開辦者、肉品銷售者及“邊角料”收購(gòu)者簽訂《肉品“邊角料”銷售協(xié)議》，明確不得用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；通過宣傳教育、簽訂《肉類經(jīng)營(yíng)承諾書》等方式，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)戶誠(chéng)信合法經(jīng)營(yíng)，自覺抵制違法違規(guī)行為；加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)開辦者的監(jiān)督檢查，確保其履行好對(duì)場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者的管理責(zé)任。

廣泛宣傳，營(yíng)造良好社會(huì)氛圍。通過發(fā)放宣傳資料、召開座談會(huì)、發(fā)布典型案例等方式，提高公眾對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)和自我保護(hù)能力。同時(shí)，鼓勵(lì)社會(huì)各界積極參與食品安全監(jiān)督，共同營(yíng)造安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境。

下一步，新發(fā)市場(chǎng)監(jiān)管所將以更加嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度、更加專業(yè)的技能，持續(xù)深化肉品“邊角料”監(jiān)管工作，為人民群眾飲食安全保駕護(hù)航。（邱青）