中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 學(xué)校食堂安全是家長和社會持續(xù)關(guān)注的熱點問題，為及時排查學(xué)校食堂存在的安全隱患，做好校園食品安全監(jiān)管工作，近日，安徽省廬江縣泥河市場監(jiān)管所開展轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂食品安全專項檢查行動。

查食品安全管理制度落實情況。重點檢查食品安全日常管理機(jī)構(gòu)是否健全，“兩個責(zé)任”是否全面落實，主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等的崗位職責(zé)是否明確，“日管控、周排查、月調(diào)度”制度是否持續(xù)推進(jìn)，從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度是否切實施行。

查食堂食品安全質(zhì)量運(yùn)行情況。重點檢查“明廚亮灶”是否運(yùn)行，食品原料采購索證索票、驗收記錄是否完善，食品貯存、食品留樣是否符合要求，餐飲具清洗、消毒、保潔設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，從業(yè)人員健康證明是否有效，加工制作場所是否干凈整潔。

查“你呼我應(yīng)”工作機(jī)制建立情況。重點檢查學(xué)校食堂就餐區(qū)和食品超市等顯著位置張貼是否公示“你呼我應(yīng)”的渠道和方式，是否指派專人負(fù)責(zé)記錄投訴問題，做到“即呼即應(yīng)”，及時回應(yīng)廣大師生及學(xué)生家長學(xué)校食品安全方面的投訴和建議，防范化解學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患和矛盾糾紛。

下一步，泥河所將繼續(xù)以校園食堂安全為抓手，常態(tài)化管理學(xué)校食堂。并通過飛行檢查與日常檢查相結(jié)合的方式，提高從業(yè)人員的安全意識，切實將安全工作落到實處。（吳玲）