中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 夏季是農(nóng)家樂消費(fèi)旺季，也是食源性疾病的高發(fā)季。為保障廣大消費(fèi)者飲食安全，近日，新疆疏附縣市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)農(nóng)家樂餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全覆蓋、拉網(wǎng)式食品安全專項(xiàng)檢查。

明確責(zé)任，落實(shí)主體責(zé)任。重點(diǎn)要求農(nóng)家樂各負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，熟練掌握食品安全知識、樹立食品安全意識，規(guī)范食品操作加工行為；倡導(dǎo)負(fù)責(zé)人在用餐場所醒目位置張貼或者擺放“反對餐飲浪費(fèi)”宣傳標(biāo)語，要求所有商品必須明碼標(biāo)價(jià)，各農(nóng)家樂經(jīng)營單位要嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，打造精品“農(nóng)家樂”。

從嚴(yán)監(jiān)管，扛牢監(jiān)管責(zé)任。結(jié)合食品安全“一域一重點(diǎn)”行動(dòng)，執(zhí)法人員現(xiàn)場查看經(jīng)營者是否取得合法資質(zhì)，從業(yè)人員是否持有效健康證明，重點(diǎn)檢查廚房衛(wèi)生狀況、加工操作環(huán)境和流程、安全設(shè)備設(shè)施運(yùn)行、餐飲具洗消保潔、三防設(shè)施、餐廚垃圾處置是否符合要求。督促指導(dǎo)經(jīng)營者落實(shí)食品原料采購索證索票，完善進(jìn)銷臺賬登記制度，從源頭上確保“農(nóng)家樂”餐飲服務(wù)食品安全。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)下達(dá)責(zé)改通知，對整改不力的、危害群眾身體健康生命安全的行為敢于亮劍，起到查處一個(gè)、規(guī)范一片、警示一片的作用，有力守護(hù)廣大游客舌尖上的安全。

截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員24余人次，檢查“農(nóng)家樂”餐飲單位12家，下發(fā)責(zé)令改正通知書4份，立案1起。下一步，該局將持續(xù)規(guī)范“農(nóng)家樂”經(jīng)營行為，強(qiáng)化餐飲從業(yè)人員食品安全意識和安全生產(chǎn)意識，提升轄區(qū)餐飲單位食品安全水平，為游客和群眾營造安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境。（通訊員 胡瓊）