民以食為天，食以安為先。今年來，福建省漳州市市場監(jiān)管部門深入開展2023民生領(lǐng)域案件查辦“鐵拳”行動，貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，重拳出擊，嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為，查辦了一批食品安全違法案件，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”?，F(xiàn)將部分典型案例公布。

案例一

漳州某某職業(yè)學(xué)院經(jīng)營未按規(guī)定進行檢疫檢驗的肉類及采購未依法取得相關(guān)許可證生產(chǎn)經(jīng)營的食品案

2023年8月1日，漳浦縣市場監(jiān)管局對漳州某某職業(yè)學(xué)院經(jīng)營未按規(guī)定進行檢疫檢驗的肉類及采購未依法取得相關(guān)許可證生產(chǎn)經(jīng)營的食品案，作出沒收不符合食品安全標準的豬腿肉20.1斤及違法采購的肉圓片11斤、沒收違法所得114元、罰款120086元的行政處罰。

2023年6月21日，漳浦縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員依法對漳州某某職業(yè)學(xué)院第三食堂進行檢查，發(fā)現(xiàn)當事人采購的豬肝、豬腿肉沒有《動物檢疫合格證明》及《肉品品質(zhì)檢驗合格證》，采購肉圓片無法提供供貨商的許可證，當事人涉嫌經(jīng)營未按規(guī)定進行檢疫檢驗的肉類及采購未依法取得相關(guān)許可證經(jīng)營的食品。當日，予以立案調(diào)查并扣押了相關(guān)涉案物品。經(jīng)查，當事人于2023年6月20日購進生鮮豬肝10.8斤、生鮮豬腿肉21.9斤、購進肉圓片（熟）14.6斤，三種食品購貨款共計378元。至案發(fā)時止，當事人已使用上述部分豬腿肉及肉圓用于制作菜品銷售，違法所得共計114元。當事人購進的上述生鮮豬肝、生鮮豬腿肉均未按規(guī)定進行檢疫，也未經(jīng)檢驗。當事人采購的上述肉圓片（熟）為散裝食品，屬于未依法取得相關(guān)許可證生產(chǎn)經(jīng)營的食品。

當事人經(jīng)營未按規(guī)定進行檢疫檢驗的生鮮豬肝、豬腿肉等肉類的行為違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（八）項之規(guī)定；當事人采購未依法取得相關(guān)許可證經(jīng)營的肉圓片的行為違反《福建省食品安全條例》第十七條之規(guī)定，漳浦縣市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款及《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條第一款第（四）項和《福建省食品安全條例》第九十七條之規(guī)定，作出上述行政處罰。

案例二

徐某勇經(jīng)營未經(jīng)檢驗檢疫的肉類案

2023年10月23日，詔安縣市場監(jiān)管局對徐某勇經(jīng)營未經(jīng)檢疫檢驗的肉類一案，作出沒收違法所得人民幣52857.8元和罰款10000元的行政處罰。

2023年5月5日，詔安縣市場監(jiān)管局接到縣公安局移交徐某勇違法線索的函，稱當事人從徐某偉（公安機關(guān)已立案偵查）的生豬屠宰場購進沒有進行檢驗檢疫的肉類進行銷售。5月12日，予以立案調(diào)查。經(jīng)查，當事人從2021年1月起，向徐某偉私設(shè)的生豬屠宰點購買生豬肉并沒有取得《動物檢疫合格證明》《肉品品質(zhì)檢驗合格證》，至2022年1月18日徐某偉私設(shè)的生豬屠宰點被公安機關(guān)查獲之日止，當事人以每斤8-11元不等的價格向徐某偉購買55000斤的生豬肉，以微信轉(zhuǎn)賬支付購貨款，總購貨款共計528578元。自2021年1月起至2022年1月18日，當事人向徐某偉購買的生豬肉銷售55000斤，貨值金額581435.8元，違法所得52857.8元。詔安縣市場監(jiān)管局沒有接到食用當事人所售肉類具有危害后果的投訴。

當事人未按規(guī)定進行檢驗檢疫肉類的行為，屬于《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（八）項“未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品”規(guī)定的行為，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條第一款第（四）項和《中華人民共和國行政處罰法》第三十二條規(guī)定，結(jié)合《關(guān)于“三小”食品安全違法行為行政處罰裁量問題聯(lián)席會議紀要》的有關(guān)規(guī)定，詔安縣市場監(jiān)管局依法作出上述行政處罰。

案例三

湯某山使用超過保質(zhì)期的食品原料制售食品案

2023年6月21日，東山縣市場監(jiān)管局依法對湯某山使用超過保質(zhì)期的食品原料制售食品的行為作出責令當事人改正，罰款50200元，沒收在扣的超過保質(zhì)期的炫彩珍珠糖和裝飾糖珠各1瓶的行政處罰；對未按規(guī)定及時清理過期食品原料的行為和當事人購進食品原料未索取并留存進貨憑證的行為作出責令當事人改正，警告的行政處罰。

2023年5月23日，東山縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員依法對當事人經(jīng)營的面包店進行檢查，在經(jīng)營場所內(nèi)發(fā)現(xiàn)涉嫌使用過期食品原料制售食品，當日予以立案調(diào)查。經(jīng)查，當事人的食品操作間的冷藏柜內(nèi)發(fā)現(xiàn)：（1）浮雕卡通巧克力（代可可脂巧克力制品）美人魚4盒，其中3盒的生產(chǎn)日期：2021.12.09 ，保質(zhì)期10個月；1盒的生產(chǎn)日期：2022.01.20，保質(zhì)期10個月。（2）浮雕卡通巧克力（代可可脂巧克力制品）皇冠公主1盒，生產(chǎn)日期：2021.12.09, 保質(zhì)期10個月。5盒巧克力制品均已超過保質(zhì)期，并與其他有效期內(nèi)的巧克力制品混合存放。在食品操作間的操作臺上發(fā)現(xiàn)炫彩珍珠糖1瓶，有效期至2021.06.07；發(fā)現(xiàn)裝飾糖珠1瓶，有效期至2022.03.06。兩瓶糖珠均已使用，只有少量剩于瓶內(nèi)。以上產(chǎn)品用于裝飾裱花蛋糕。另查明，當事人存在未按規(guī)定及時清理過期食品原料和購進食品原料未索取并留存進貨憑證的違法行為。

當事人使用超過保質(zhì)期的食品原料制售食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（三）項之規(guī)定；當事人未按規(guī)定及時清理過期食品原料的行為，違反了《福建省食品安全條例》第二十二條第一款的規(guī)定；當事人購進食品原料未索取并留存進貨憑證的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第二款之規(guī)定東山縣市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（二）項之規(guī)定、《福建省食品安全條例》第一百條第一款的規(guī)定和《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項之規(guī)定，對當事人作出上述行政處罰。