中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障夏季食品安全，安徽泗縣市場(chǎng)監(jiān)管局泗城所開(kāi)展夏季餐飲食品安全專項(xiàng)檢查。

執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展日常巡查，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位的主體資質(zhì)、從業(yè)人員健康證、后廚環(huán)境衛(wèi)生等情況，還檢查了是否經(jīng)營(yíng)“三無(wú)”、過(guò)期、假冒偽劣和其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品等。同時(shí)，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全管理責(zé)任，把好夏季餐飲食品安全“四關(guān)”。

把好原料采購(gòu)儲(chǔ)存關(guān)。落實(shí)原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度；把好加工制作關(guān)。生熟食品、砧板、刀具和容器應(yīng)區(qū)分存放和使用，防止交叉污染；把好餐具清洗消毒關(guān)。落實(shí)餐具清洗、消毒、保潔等措施；把好場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生關(guān)。保持廚房、餐廳衛(wèi)生整潔，嚴(yán)格落實(shí)場(chǎng)所“防蠅、防塵、防鼠”等措施。（于小鳳 通訊員 于曉蕾）