中國質量新聞網訊 為保障廣大考生飲食安全，切實防范中高考期間食品安全風險，江西省豐城市市場監(jiān)管局對全市考點及周邊食品安全開展專項檢查，為高考、中考保駕護航。

該局制定了高、中考期間《市場監(jiān)管工作方案》，對為考生提供餐食的學校食堂、保障供餐單位及校園周邊餐飲服務單位開展考前監(jiān)督檢查與食品、餐具抽檢，督促餐飲服務提供者嚴格落實各項食品安全管理制度，嚴防嚴控食品安全事件發(fā)生。

檢查重點包括許可證是否有效、是否按許可范圍經營；從業(yè)人員健康狀況、健康證是否在有效期內、上崗工作情況；制定高、中考期間《食品安全事故應急處置預案》、食譜情況；簽訂《重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書》情況；建立并執(zhí)行進貨查驗記錄制度情況；食品的冷藏冷凍設備、加工設備、清洗消毒設施（包括就餐和食品處理區(qū)的洗手消毒及餐用具的清洗消毒）正常運行情況；食品儲存、加工、銷售過程中容易發(fā)生食物中毒事件的關鍵環(huán)節(jié)控制措施情況；建立并嚴格執(zhí)行食品留樣管理制度情況等。

針對高、中考保障單位進行抽樣檢測，協(xié)同第三方檢測機構檢測人員對餐飲具、肉制品、調味品、蔬菜等進行現場規(guī)范化采樣，保證檢測結果真實可靠。截至目前，共抽檢70余批次。

考試期間，該局對所有考點派駐執(zhí)法人員進行全程監(jiān)管指導，督促餐飲服務單位從業(yè)人員嚴格按照餐飲服務食品安全操作規(guī)范開展餐食加工，為廣大師生提供安全放心的餐食，確保廣大師生吃得放心、吃得踏實。（通訊員 吳桐）