中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為有效預防校園食品安全事故發(fā)生，新疆維吾爾自治區(qū)烏蘇市市場監(jiān)管局3月21日-23日開展校園食品安全互評、互學、互比觀摩活動，通過“五項”舉措，嚴格落實自查、摸底、規(guī)范、培訓、提升，對轄區(qū)各學校食堂（含托幼機構(gòu)食堂）及校園周邊食品餐飲單位開展全覆蓋食品安全專項檢查。

強化自查。該局要求轄區(qū)各學校食堂進行一次全面自查，圍繞學校餐廳庫存原料清查，原料采購進貨查驗，人員健康管理，食品加工制作，餐飲具清毒保潔及食品食樣等，開展全覆蓋自查，對發(fā)現(xiàn)的問題閉環(huán)整改。

強化摸底。該局摸清轄區(qū)學校食堂、校園內(nèi)及周邊食品經(jīng)營單位底數(shù)，積極推進“明廚亮灶”，讓學校食堂食品加工制作過程實現(xiàn)陽光操作和透明化管理。對新開辦單位，第一時間了解情況并加強現(xiàn)場指導。

強化規(guī)范。該局按照《學校食堂食品安全管理操作手冊》《餐飲服務操作規(guī)范》要求，對上述單位進行一次全覆蓋檢查，全面提升供餐服務軟硬件水平。

強化培訓。該局加強培訓指導，不斷增強上述單位食品安全管理人員責任意識和管理能力。

強化提升。該局在學校食堂推行“五常管理法”模式，組織30多名干部對城區(qū)三所校園食堂開展黨建引領(lǐng)干部業(yè)務能力提升觀摩會，著力提升干部業(yè)務素質(zhì)與履職能力，通過互評、互學、互比，提升食品安全管理水平。

“在開學季進行校園及周邊食品安全執(zhí)法檢查，是我們每年都要落實的‘必備動作’，這次通過互評、互學、互比，提升食品安全管理水平，目的就是排查食品安全隱患，為廣大學生營造安全放心的消費環(huán)境?！睘跆K市市場監(jiān)管局執(zhí)法稽查隊副隊長西熱力表示，“在開展互評、互學、互比觀摩會的同時，我們也及時向?qū)W校食堂（含托幼機構(gòu)食堂）食品負責人普及食品安全法律法規(guī)等知識，強化食品安全主體責任意識。”

烏蘇市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員提醒，轄區(qū)各學校要按照相關(guān)規(guī)定，對食堂、供餐企業(yè)進行食品安全風險排查，把好食品原料采購進貨關(guān)，從合法渠道進貨，嚴格落實索證索票，及時將自查報告報送烏蘇市市場監(jiān)管和文教部門；充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智能信息化手段，落實食堂從業(yè)人員的健康管理和監(jiān)測，增強個人衛(wèi)生習慣和食品安全意識，防止食品從業(yè)人員帶病上崗，確保學校食堂食品安全。

下一步，烏蘇市市場監(jiān)管部門將持續(xù)對幼兒園、中小學的校園周邊食品安全開展專項檢查，及時消除食品安全隱患，對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患督促限期整改到位，依法嚴懲違法違規(guī)行為，切實為廣大師生飲食安全保駕護航。（杜志鋒 黃艷梅）