中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令（第60號(hào)），以下簡(jiǎn)稱《規(guī)定》）于2022年11月1日起正式施行，是國(guó)務(wù)院食安委推進(jìn)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作的重要內(nèi)容之一。在日常監(jiān)管過(guò)程中，江蘇省張家港市市場(chǎng)監(jiān)管局查辦了數(shù)起違反《規(guī)定》的相關(guān)案件。

案件一

開(kāi)發(fā)區(qū)分局對(duì)轄區(qū)某食品銷售單位落實(shí)“日管控”情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)該食品銷售單位雖然依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四十七條之規(guī)定建立了食品安全自查制度，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行了自查，但是食品安全員并未嚴(yán)格按照《規(guī)定》要求根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)管控清單開(kāi)展每日檢查，未依規(guī)形成《每日食品安全檢查記錄》，自查工作不能替代“日管控、周排查、月調(diào)度”工作。執(zhí)法人員依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)該單位開(kāi)具《當(dāng)場(chǎng)行政處罰決定書(shū)》，給予警告，并責(zé)令企業(yè)限期改正。

案件二

大新分局執(zhí)法人員在對(duì)轄區(qū)一家速凍食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)，該企業(yè)存在生產(chǎn)過(guò)程中的投料、速凍等關(guān)鍵控制點(diǎn)相關(guān)生產(chǎn)記錄不全，出廠檢驗(yàn)原始記錄內(nèi)容不全等隱患。執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該企業(yè)配備的食品安全員未根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)管控清單進(jìn)行每日檢查，未建立《食品安全員守則》，未規(guī)范填寫《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報(bào)告》和《每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要》，“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制未建立健全，主體責(zé)任落實(shí)情況記錄缺失，存在較大食品安全風(fēng)險(xiǎn)。執(zhí)法人員依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，責(zé)令該企業(yè)限期改正，向該企業(yè)出具《當(dāng)場(chǎng)行政處罰決定書(shū)》，給予警告。

上述兩家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)未對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)隱患進(jìn)行合理管控，反映了食品安全主體責(zé)任意識(shí)淡薄。市市場(chǎng)監(jiān)督管理局依據(jù)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第十八條之規(guī)定，進(jìn)行了查處。

在案件查辦過(guò)程中，執(zhí)法人員再次向企業(yè)負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，落實(shí)食品安全主體責(zé)任不僅是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的法定責(zé)任，更是保障食品安全所需。作為企業(yè)要時(shí)刻保持清醒認(rèn)識(shí)，通過(guò)制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制等方式，將食品安全牢牢抓在手中、落到實(shí)處。后續(xù)，執(zhí)法人員將根據(jù)企業(yè)的整改情況進(jìn)行復(fù)查。（來(lái)源：張家港市場(chǎng)監(jiān)管）