隨著春季的到來，諾如病毒再次進入高發(fā)期，全國多地暴發(fā)了由諾如病毒引起的疾病。為有效防范諾如病毒的傳播，特作如下提示：

諾如病毒是引發(fā)人類非細菌性感染性腹瀉的主要原因

諾如病毒（Norovirus，NV），是一組形態(tài)相似、抗原性略有不同的病毒顆粒。主要污染貝類、水果、蔬菜和飲用水，能夠引起人類急性胃腸炎。所有年齡段的人群對諾如病毒普遍易感，兒童、老年人及免疫缺陷者屬高危人群。

諾如病毒引起的感染性腹瀉具有明顯的季節(jié)性，全年均可發(fā)生，寒冷季節(jié)呈現高發(fā)，其潛伏期較短，通常為1-2天，主要癥狀為惡心、嘔吐、胃痛、腹痛、腹瀉等，癥狀持續(xù)時間平均為2-3天。

諾如病毒雖然具有很強的感染性，但屬于一種自限性疾病

諾如病毒的感染性強、感染劑量低，18-2800個病毒粒子均可引起感染。而且其病毒流行株的變異速度快，每隔2-3年即可出現引起全球流行的新變異株。諾如病毒的免疫保護力可持續(xù)6-24個月，即使近期曾感染過諾如病毒，同一個體仍可重復感染同一毒株或不同毒株的諾如病毒。

目前，諾如病毒感染的治療主要以對癥或支持治療為主，多數人一周內可以康復，易脫水人群如幼兒、老人需格外關注。

諾如病毒的傳播途徑廣泛，要強化非藥物性預防意識

諾如病毒傳播途徑包括可通過食用被諾如病毒污染的食物和水傳播，也可以通過感染病例造成人與人之間的接觸傳播，其中牡蠣等貝類海產品和生食的蔬果類是引起諾如病毒感染暴發(fā)的常見食品。經水傳播可由桶裝水、市政供水、井水或其他被污染的飲用水源所致。

諾如病毒的預防和控制措施主要采用非藥物性預防措施，包括手衛(wèi)生、環(huán)境消毒、食品和水安全控制，以及感染病例管理、健康教育等。

如何預防諾如病毒感染？

01

保持良好的衛(wèi)生和飲食習慣是預防諾如病毒感染和控制傳播最為有效的措施

消費者應按照WHO“食品安全五大要點”的要求加工和準備食物，即保持食物和手的清潔；生熟分開；加工食物要徹底煮熟燒透；熟食和食材要保存在安全溫度（5℃以下，或60℃以上）；特別要保證水源、水質不被諾如病毒污染，確保食物原材料安全，就能很好地預防諾如病毒的感染或傳播。

02

疑似病例及時上報，加強食源性感染者的治療和管理

幼兒園、學校等人群聚集單位或場所發(fā)現疑似諾如病毒感染后，應及時向轄區(qū)人民政府衛(wèi)生行政部門報告，在專業(yè)人員指導下進行事件的調查和處置。應立即封存可能導致病毒污染、傳播的食品、原料以及工具、設備等，及時對感染患者進行隔離治療。

03

加強食品生產經營單位，特別是對高危人群供餐單位的監(jiān)督、管理

食品安全監(jiān)管部門應對食品生產經營單位制定相應的指導、監(jiān)管措施。特別是對學校、托幼機構、養(yǎng)老機構的單位食堂、供餐單位建立必要的環(huán)境清潔消毒制度，降低諾如病毒的傳播和感染。

從事食品行業(yè)的諾如病毒患者或隱性感染者，需連續(xù)2次糞便或肛拭子諾如病毒核酸檢測陰性后方可上崗。

專家執(zhí)筆人

劉秀梅 中國食品科學技術學會名譽副理事長、國家食品安全風險評估中心原技術顧問、研究員

李鳳琴 國家食品安全風險評估中心微生物實驗部主任、研究員