中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2023年春節(jié)將至，餐飲消費(fèi)進(jìn)入高峰期。河北省邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展“三查”行動(dòng)，全力保障“年夜飯”餐桌安全，確保全市人民群眾過一個(gè)健康、祥和、平安的新春佳節(jié)。

一是督促企業(yè)自查，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。督促承辦“年夜飯”餐飲單位進(jìn)一步強(qiáng)化第一責(zé)任人意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，對(duì)照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》開展自查，深入查找食品安全危害因素和風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，建立重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)清單，落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)防控責(zé)任，徹底消除安全隱患，堅(jiān)決杜絕超范圍、超負(fù)荷經(jīng)營(yíng)，并作出保證食品安全承諾，有效控制和預(yù)防突發(fā)食品安全事件發(fā)生。

二是開展專項(xiàng)檢查，全力保障飲食安全。在全市范圍內(nèi)組織開展春節(jié)期間食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)餐飲單位主體資格、健康證明、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、加工制作、清洗消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位、無死角監(jiān)督檢查，規(guī)范餐飲服務(wù)行為，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題隱患，開展整改跟蹤復(fù)查，嚴(yán)厲查處各類食品安全違法違規(guī)行為。截至目前，已監(jiān)督檢查餐飲服務(wù)單位1628家次，發(fā)現(xiàn)整改隱患783處。

三是嚴(yán)格督導(dǎo)檢查，推動(dòng)工作落實(shí)落細(xì)。持續(xù)開展包聯(lián)督導(dǎo)檢查工作，采取直奔基層、直插現(xiàn)場(chǎng)的方式，對(duì)20個(gè)縣（市、區(qū)）春節(jié)期間市場(chǎng)監(jiān)管重點(diǎn)工作進(jìn)行專項(xiàng)督查、明察暗訪，以發(fā)現(xiàn)問題、嚴(yán)格問責(zé)倒逼責(zé)任落實(shí)。同時(shí)，發(fā)布消費(fèi)提示，暢通投訴渠道，強(qiáng)化應(yīng)急處置，全力護(hù)航春節(jié)期間飲食安全。（河北省邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)管局 趙春輝）