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本期安樂“查”飯監(jiān)管品牌行動，廣州市黃埔區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員帶大家來到“粵菜師傅”名村——麥村，感受一下農(nóng)家餐飲的變化以及食品安全狀況。

市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在核查農(nóng)莊食品原料的進(jìn)貨臺賬

在這家農(nóng)莊中，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查其食品原料采購索證索票、設(shè)施設(shè)備及餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等制度落實(shí)情況。

現(xiàn)場檢查情況良好，執(zhí)法人員要求經(jīng)營者繼續(xù)嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理各項(xiàng)制度；做好環(huán)境衛(wèi)生保潔，排查食材產(chǎn)品信息，確保無過期、變質(zhì)、偽劣食品；科學(xué)精準(zhǔn)做好疫情防控工作和落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

執(zhí)法人員檢查企業(yè)的食品存放情況

下一步，黃埔區(qū)市場監(jiān)管人員將針對網(wǎng)紅餐廳、食品安全示范餐廳等餐飲單位安裝“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，納入“黃埔智慧食安”平臺實(shí)施線上巡查，平臺的人工智能識別功能會第一時間將動態(tài)隱患預(yù)警信息發(fā)送給餐飲單位食品安全負(fù)責(zé)人。針對從業(yè)人員規(guī)范化操作水平參差不齊的情況，市場監(jiān)管部門要求其開展每年兩次的食安快線APP線上全覆蓋培訓(xùn)考核，不斷提升餐飲從業(yè)人員的食品安全意識。

(責(zé)任編輯:陸明)