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          南京市六合區(qū)市場監(jiān)管局:突擊檢查!守護“火鍋自由”

          2022-11-16 10:30:15 中國質量新聞網(wǎng)

          中國質量新聞網(wǎng)訊 南京最近的天氣像是坐上了過山車。俗話說:“火鍋下肚,暖過秋褲?!比搴糜讶壕鄢曰疱伳J接挚梢蚤_啟啦!那火鍋店是否存在食品安全隱患呢?下面和六合區(qū)市場監(jiān)管局的執(zhí)法人員一起去火鍋店里一探究竟吧。

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          執(zhí)法人員重點檢查了火鍋店從業(yè)人員健康證是否有效、食品索證索票是否齊全、食材和調味料是否超過保質期、餐廚衛(wèi)生環(huán)境是否干凈整潔、食材貯存擺放是否合理、餐飲具消毒是否到位等方面。同時,執(zhí)法人員提醒餐飲單位負責人,要嚴格落實食品安全主體責任,建立完善食品安全管理制度,規(guī)范餐食加工流程,嚴禁在餐飲制作過程中使用過期食品原材料和非食品添加劑。

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          此外,執(zhí)法人員以轄區(qū)內的農貿市場、商超以及相關的食品經營戶為重點,對火鍋底料、調味料、火鍋丸子等食材進行了檢查,重點檢查經營戶主體資格、產品包裝標識、進貨來源和貯存條件等項目。在檢查的同時,執(zhí)法人員要求經營者嚴格落實進貨查驗、索證索票制度,督促經營者做好相關臺賬記錄。

          此次檢查共出動執(zhí)法人員24人次,檢查火鍋店、農貿市場、超市和食雜店12家。針對存在的問題,執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改意見,要求商家立即整改,后續(xù)將對整改情況進行跟蹤檢查。(辛海玲 王珂宇)

          (責任編輯:加賀)
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