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中國質量新聞網訊 8月31日至9月2日，山東省莒南縣市場監(jiān)管局嶺泉所組織執(zhí)法人員對轄區(qū)內10家公辦學校食堂、1家持證民辦幼兒園食堂開展秋季學期學校食堂食品安全專項檢查。
本次檢查結合“守、查、?！睂ｍ椥袆?，重點檢查學校食堂的制度建設、三防設施、食品原料采購、索證索票等方面是否符合要求以及食材存放、庫存食品保質期、食品留樣、添加劑使用、餐廚廢棄物處理和明廚亮灶等方面的情況，特別是“山東食鏈”、廚房監(jiān)控等在日常經營中的使用情況。針對檢查中存在的不足，檢查人員當場提出整改意見，并要求學校立即整改，消除食品安全隱患。
檢查過程中，執(zhí)法人員要求各食堂食品安全管理人員加強管理力度，抓實從業(yè)人員食品安全培訓，嚴格落實各項食堂食品安全管理措施，特別是“山東食鏈”的應用，搞好“周自查”，整改好“季度檢查”，確保全體師生飲食安全。 （徐恒儉 朱星宇）
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