中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 甘肅省第五屆全省中學(xué)生運(yùn)動會將于8月27日—9月4日在嘉峪關(guān)市舉行。今年6月份以來，嘉峪關(guān)市市場監(jiān)督管理局以高度的政治責(zé)任心，提早謀劃、提前介入、以“五個強(qiáng)化”為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，落實(shí)落細(xì)各項工作任務(wù)。截至目前，共出動食品和特種設(shè)備監(jiān)督執(zhí)法人員60人次，檢查用餐酒店（含酒鋼三中食堂）9家20戶次，開展食品安全快速檢測、酒店安全管理、活動保障培訓(xùn)3次共計92人，開展供餐酒店（學(xué)校）食品安全評估9家，簽訂《甘肅省第五屆中學(xué)生運(yùn)動會食品安全保障市場監(jiān)管安全責(zé)任書》6家。

一是強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。為規(guī)范和做好甘肅省第五屆中學(xué)生運(yùn)動會食品安全保障工作，確保運(yùn)動會期間參賽選手和來賓飲食消費(fèi)安全,嘉峪關(guān)市市場監(jiān)督管理局黨組召開專題會議進(jìn)行安排部署，印發(fā)了《甘肅省第五屆中學(xué)生運(yùn)動會食品安全保障工作方案》，成立了由主要負(fù)責(zé)同志任組長、分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長、相關(guān)業(yè)務(wù)科室、各分局（所）履職盡責(zé)的食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組。確定由嘉峪關(guān)市市場監(jiān)督管理局主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，餐飲服務(wù)食品監(jiān)督管理科主要負(fù)責(zé)人作為聯(lián)絡(luò)員，保持與組委會及各有關(guān)部門的聯(lián)系溝通，隨時跟進(jìn)，調(diào)整安排相關(guān)保障工作。

二是強(qiáng)化全程管控。印發(fā)了《重大活動食品特種設(shè)備安全保障工作機(jī)制》和《嘉峪關(guān)市重大活動餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，成立了協(xié)調(diào)保障組、駐點(diǎn)保障組、巡查保障組、檢驗保障組、特種設(shè)備監(jiān)管組，對重點(diǎn)保障接待酒店以外的旅游景點(diǎn)景區(qū)、大唐美食街、富強(qiáng)市場、鏡鐵市場、悅西市場、恒基美居水晶休閑街等餐飲食品集中區(qū)域、夜市等重點(diǎn)區(qū)域以及烤肉、風(fēng)味小吃等重點(diǎn)品種進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，對重大活動餐飲服務(wù)供餐單位及重點(diǎn)食品原（輔）料、餐用具的抽樣檢測。

三是強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。為切實(shí)強(qiáng)化運(yùn)動會期間食品安全保障工作，舉全局之力，實(shí)行局領(lǐng)導(dǎo)包聯(lián)基層分局，對酒鋼三中和各供餐單位提前介入，進(jìn)行了保障前全面監(jiān)督檢查和風(fēng)險評估,對監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的隱患問題，及時提出了整改要求，并監(jiān)督完成整改。同時對外圍檢查同重視、同部署、同落實(shí)。局領(lǐng)導(dǎo)包聯(lián)分局（所）結(jié)合新冠肺炎疫情防控工作，開展了主要市場、燒烤夜市、餐飲聚集區(qū)域的外圍食品市場檢查保障，明確監(jiān)管責(zé)任和工作要求，確保食品安全監(jiān)督保障工作有序進(jìn)行。

四是強(qiáng)化風(fēng)險管理。從全局范圍內(nèi)抽調(diào)有政治擔(dān)當(dāng)、業(yè)務(wù)能力較強(qiáng)、工作經(jīng)驗豐富的20名監(jiān)管人員組成食品監(jiān)督保障隊、7名監(jiān)管人員組成食品檢驗保障隊，作為市一中和酒鋼三中、裁判教練工作人員用餐酒店食品安全保障人員開展工作。對第五屆全省中學(xué)生運(yùn)動會保障監(jiān)管保障人員進(jìn)行了集中培訓(xùn)。對酒鋼三中和嘉峪關(guān)賓館等用餐酒店進(jìn)行前期綜合評估檢查，對第五屆全省中學(xué)生運(yùn)動會主要就餐點(diǎn)食品管理和從業(yè)人員就《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《嘉峪關(guān)市制止餐飲浪費(fèi)行為條例》等內(nèi)容進(jìn)行了集中培訓(xùn)，通過線上方式對快檢崗位38人進(jìn)行食品快檢培訓(xùn)演示，進(jìn)一步提升了業(yè)務(wù)水平和實(shí)操能力，為全市重大活動食品保障培養(yǎng)儲備了專業(yè)人才。

五是強(qiáng)化聯(lián)動保障。節(jié)儉購置保障用防護(hù)服、一次性口罩、帽子、鞋套、手套等，對食用農(nóng)產(chǎn)品、食品檢驗檢測所需儀器、試劑等進(jìn)行檢查調(diào)試和補(bǔ)充。

隨著運(yùn)動會的日益臨近，嘉峪關(guān)市市場監(jiān)督管理局將以飽滿的熱情和強(qiáng)烈的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，繼續(xù)舉全局之力，進(jìn)一步靠實(shí)責(zé)任，統(tǒng)籌做好各項工作，切實(shí)保證運(yùn)動會期間食品安全。（供稿：甘肅省市場監(jiān)管局）