中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為提升食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全保障能力和水平，鞏固和深化全國文明城市和國家食品安全示范城市創(chuàng)建成果，營造安全放心的肉菜消費環(huán)境，大連市市場監(jiān)管局結(jié)合食品安全攻堅行動，采取“培育+創(chuàng)建”、示范“回頭看”的方式，持續(xù)推進“放心肉菜超市”創(chuàng)建工作。

標(biāo)桿引領(lǐng) 擴大創(chuàng)建覆蓋面

2020年以來，大連市先后已有20家商超企業(yè)被評為“遼寧省放心肉菜超市”。2022年，大連市市場監(jiān)管局及早部署，制定創(chuàng)建方案，指導(dǎo)各區(qū)市縣（先導(dǎo)區(qū)）局組織動員符合條件的超市開展創(chuàng)建活動,持續(xù)擴大創(chuàng)建活動覆蓋面,充分發(fā)揮食品安全放心單位的標(biāo)桿引領(lǐng)作用，通過日常檢查、培訓(xùn)指導(dǎo)、深入企業(yè)幫扶調(diào)研等，積極引導(dǎo)10余家商超企業(yè)自愿報名參與“放心肉菜超市”創(chuàng)建。

健全制度 示范“回頭看”

每年，“放心肉菜超市”創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)都會根據(jù)國家法律法規(guī)及工作實際進行調(diào)整。今年，大連市市場監(jiān)管局依據(jù)新標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”專項行動、食品安全攻堅行動、食品銷售單位常態(tài)化疫情防控督查等工作要求,對已認定的20家“放心肉菜超市”開展“回頭看”，對照新標(biāo)準(zhǔn)逐項逐條進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，并要求企業(yè)立行立改。

針對消費者關(guān)注的過期、臨期食品等熱點問題，督促、指導(dǎo)企業(yè)健全完善臨期食品銷售管理制度；要求企業(yè)定期開展食品安全隱患自查，重點檢查庫存和待售食品，查驗食品貯存條件、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等，發(fā)現(xiàn)臨期食品及時轉(zhuǎn)到臨期食品銷售專區(qū)或?qū)９?；每天?fù)查臨期食品，及時下架到期食品。

風(fēng)險防控 培訓(xùn)促提升

針對“回頭看”發(fā)現(xiàn)的問題、創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)新內(nèi)容以及“守底線、查隱患、保安全”風(fēng)險研判結(jié)果等，對基層食品流通監(jiān)管人員、重點食品銷售企業(yè)食品安全管理及從業(yè)人員開展培訓(xùn)，深入解讀新版《食品銷售監(jiān)督檢查要點》，指導(dǎo)各區(qū)市縣（先導(dǎo)區(qū)）局加強對商超企業(yè)日常監(jiān)督檢查；結(jié)合《反食品浪費法》相關(guān)規(guī)定，對重點食品銷售企業(yè)嚴把源頭采購關(guān)、加強過程管控、建立并執(zhí)行自查機制、落實疫情防控和食品安全主體責(zé)任、過期（臨期）食品科學(xué)分類管理等問題進行指導(dǎo)，促進企業(yè)食品安全管理水平不斷提升。（楊雪）