中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 6月7日6點，高考第一天，湖南常德柳葉湖旅游度假區(qū)市場監(jiān)管局的執(zhí)法人員在考生集中食宿點——云禧酒店、祈利酒店后廚檢查食品原料是否新鮮安全、加工過程是否符合安全規(guī)范和衛(wèi)生規(guī)范等。今年，為做好高考考生食品安全保障，常德市市場監(jiān)管局要求每個供餐點安排人員全程駐點保障，每日每餐必查，每日每餐之前有專項食品快檢，每天有專人不定期巡查，為廣大考生保駕護航。

“6月5日，各駐點監(jiān)督的執(zhí)法工作人員已經(jīng)提前進駐供餐保障點，實行24小時值班制度，全程監(jiān)督考試期間食品安全?！背５率惺袌霰O(jiān)管局相關負責人介紹，高考期間，各區(qū)縣（市）市場監(jiān)管部門在每個考點食堂、考生集中食宿點和校外供餐單位派駐2名執(zhí)法人員進行現(xiàn)場駐守。執(zhí)法人員提前與各考點食堂、考生集中食宿點和校外供餐單位簽訂重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書，告知有關重大活動餐飲服務提供者應承擔的責任和相關注意事項，且至少提前一天對菜譜進行審查。駐點的執(zhí)法人員實行全程跟蹤監(jiān)督檢查，并嚴格按照有關法律法規(guī)的要求進行實時監(jiān)督檢查，督促考點食堂、考生集中食宿點和校外供餐單位嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》等要求，督促蔬菜粗加工嚴格按照沖洗、浸泡、清洗的規(guī)范流程和時間進行粗加工，督促做好所有食品的留樣，并要求其對留樣食品上鎖專人管理。?

同時，各區(qū)縣（市）市場監(jiān)管局對各考點食堂、考生集中食宿點和校外供餐單位的食品安全工作情況進行不定期巡查，并根據(jù)各考點食堂、考生集中食宿點和校外供餐單位提供的菜譜安排食品快檢，對供應的食品、食品原料進行食品安全快速檢測，如檢出可疑陽性樣品將立即封存停止使用，并進行定量檢測，確保廣大師生飲食安全。（曾幀 劉華）