中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為統(tǒng)籌做好考試期間學(xué)校食品安全監(jiān)管，江西省宜春市市場監(jiān)管局提前部署，統(tǒng)籌推進(jìn)，全市各地市場監(jiān)管部門多措并舉、落實有力，全力保障考試期間考生飲食十分安全，為全市考生提供“食”足信心。

“考試期間，不要提供涼菜、海鮮等高風(fēng)險食品以及豆?jié){、四季豆、發(fā)芽土豆等容易引起食物中毒的食物”“前期雨水多，要對部分食材、調(diào)味品進(jìn)行更新，餐飲具清洗消毒一定要到位.......”6月6日，宜春市市場監(jiān)管局宜陽分局執(zhí)法人員來到中心城區(qū)一家高考考點(diǎn)檢查，執(zhí)法人員陶紅問得細(xì)、查得全。執(zhí)法人員稱，該食堂雖然整體情況良好，但在部分細(xì)節(jié)上還存在一些問題，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，當(dāng)場要求立即整改。

宜春市市場監(jiān)管局部署保障中高考期間食品安全工作以來，該局相關(guān)局領(lǐng)導(dǎo)帶隊對部分考點(diǎn)進(jìn)行了抽查，督促相關(guān)單位落實食品安全各項舉措。同時，各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局和市市場監(jiān)管局宜陽新區(qū)分局積極行動，迅速對轄區(qū)內(nèi)高考考點(diǎn)、保障酒店及周邊開展食品安全風(fēng)險隱患排查。

此次檢查重點(diǎn)為：現(xiàn)場檢查菜肴是否符合預(yù)審菜單；檢查加工過程生熟分開、菜肴燒熟煮透、工具容器清洗、餐飲具清洗消毒情況；檢查留樣冷藏設(shè)施，所有主副食品是否留樣；檢查食品貯存、加工制作、專間操作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員晨檢、核酸檢測、食品留樣等食品制作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)疫情防控落實等情況。

連日來，全市市場監(jiān)管部門全力以赴保障高考期間食品安全。袁州區(qū)局共出動執(zhí)法人員123人次，對轄區(qū)內(nèi)5家中考單位、6家高考單位進(jìn)行了全覆蓋、全鏈條排查，督促相關(guān)單位整改存在的風(fēng)險隱患；豐城市局抽樣食品原料80余批次，對各保障點(diǎn)已完成2輪檢查，46名執(zhí)法人員提前進(jìn)駐6家學(xué)校食堂、4家保障酒店以及1家社會餐飲；銅鼓縣局檢查學(xué)校食堂、校園周邊各類食品店20戶次，下達(dá)意見書12份；宜豐縣局聯(lián)合教育體育部門突擊檢查了宜豐中學(xué)、宜豐第二中學(xué)、宜豐中專、宜豐大酒店等考生集中用餐點(diǎn)及監(jiān)考教師食宿點(diǎn)，審查了中高考期間的供餐菜譜，與學(xué)校及供餐酒店簽訂了《重大活動餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書》等；宜陽分局對宜春中學(xué)食堂食品安全整體情況進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)對中學(xué)食堂倉庫、后廚、操作間等場所進(jìn)行全覆蓋檢查；靖安縣局利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺加強(qiáng)考點(diǎn)食堂網(wǎng)上檢查，開展食品快檢，重點(diǎn)以校園常用如大米、食用油、蔬菜、肉類、腐竹等食材，以農(nóng)藥殘留、萊克多巴胺（瘦肉精）食用油的酸價、吊白塊作為風(fēng)險點(diǎn)進(jìn)行重點(diǎn)檢測。

為進(jìn)一步保障食品安全，該局對各考場食堂、保障酒店實行食品安全“駐點(diǎn)監(jiān)管”制度，每家考點(diǎn)食堂、保障酒店，由屬地市場監(jiān)管部門選派兩名執(zhí)法人員進(jìn)行駐點(diǎn)監(jiān)管，對食品原料、加工、成品進(jìn)行檢查，全程監(jiān)督考試期間食品安全，做到每日每餐必查，確保食品安全。（供稿：江西省宜春市市場監(jiān)管局）