中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 年初以來，大連市市場監(jiān)管局在全力以赴抓進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)的同時，緊盯食品安全生產(chǎn)不放松。常態(tài)化疫情防控形勢下，讓人民群眾“放心消費(fèi)、品質(zhì)消費(fèi)”，為保障消費(fèi)者吃上放心醬油和食醋，結(jié)合總局、省局工作部署，在全市范圍內(nèi)組織開展醬油和食醋生產(chǎn)領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)檢查行動，規(guī)范生產(chǎn)加工行為，防范食品安全風(fēng)險，通過市、區(qū)、所三級聯(lián)動，出動執(zhí)法人員84人次，檢查醬油、食醋及部分調(diào)味料生產(chǎn)企業(yè)24家次。

查找問題,督促企業(yè)及時整改落實(shí)

重點(diǎn)檢查醬油、食醋生產(chǎn)加工環(huán)境條件保持情況，原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況，生產(chǎn)過程控制情況，食品添加劑使用情況，產(chǎn)品標(biāo)簽情況，產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)情況，貯存條件控制，產(chǎn)品銷售臺賬記錄情況，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況等。檢查中發(fā)現(xiàn)的問題已要求屬地市場監(jiān)管局督促企業(yè)按時整改到位。

特別關(guān)注四點(diǎn)：

1.醬油企業(yè)是否存在使用酸水解植物蛋白調(diào)味液情況。

2.醋企是否存在使用冰乙酸現(xiàn)象，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食醋》（GB2719）明確規(guī)定，冰乙酸不可用于食醋生產(chǎn)加工。

3.產(chǎn)品標(biāo)簽是否仍標(biāo)識“配制醬油”“配制食醋”字樣。

4.是否有完整的發(fā)酵釀造工藝。

助企紓困，激發(fā)中小企業(yè)發(fā)展活力

按照省局助企紓困解難行動要求，在依法履行監(jiān)督檢查職能同時，結(jié)合檢查中發(fā)現(xiàn)的問題與企業(yè)管理人員進(jìn)行交流，包括企業(yè)完善安全生產(chǎn)管控措施、市場競爭面臨壓力等情況，共同研究解決辦法，以期提升本地企業(yè)質(zhì)量安全管控水平。

宣貫典型案例,警示企業(yè)按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)

現(xiàn)場檢查同時宣講醬油、食醋等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)以及典型案例，開展警示教育。督導(dǎo)一線監(jiān)管人員加強(qiáng)日常監(jiān)管，履職盡責(zé)，不留死角。督促企業(yè)吸取湖南東安案例慘痛教訓(xùn)，自覺落實(shí)食品生產(chǎn)質(zhì)量安全主體責(zé)任，保障食品質(zhì)量安全。

（楊曉宇 馮巖松）