中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為防范化解風(fēng)險，維護食品安全“全域全年”穩(wěn)定，日前，廣西南寧市市場監(jiān)管局已制定方案，在全市范圍內(nèi)開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，聚焦容易引發(fā)系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險的重點領(lǐng)域、重點環(huán)節(jié)、重點主體，全面深入排查食品安全風(fēng)險隱患。

據(jù)了解，此次專項行動，南寧市市場監(jiān)管局共分為動員部署（2022年2月）、全面排查（2022年2月-3月）、集中整治（2022年4月-5月）和總結(jié)評估（2022年6月）4個階段。在食品生產(chǎn)領(lǐng)域，市場監(jiān)管部門排查進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、標(biāo)簽標(biāo)識、非法添加等方面存在的風(fēng)險隱患；對生產(chǎn)企業(yè)鮮濕米粉大腸菌群超標(biāo)、包裝飲用水銅綠假單胞菌和溴酸鹽超標(biāo)等問題進行排查；對生產(chǎn)加工小作坊開展花生油黃曲霉毒素B1超標(biāo)等隱患進行排查。

對于連鎖銷售企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)，市場監(jiān)管部門同步排查總部（總店）、配送中心、各門店食品安全主體責(zé)任落實情況和食品安全風(fēng)險隱患。排查具備同時提供集體聚餐人數(shù)超過100人或為重大活動供餐的餐飲服務(wù)提供者，重點檢查持證經(jīng)營、食品采購與貯存、從業(yè)人員管理、后廚環(huán)境衛(wèi)生、加工制作過程、設(shè)施設(shè)備與清洗消毒、食品安全管理等方面存在的問題。排查食品攤販、小食雜店等食品安全風(fēng)險隱患。

聚焦網(wǎng)絡(luò)訂餐、生鮮配送等領(lǐng)域，市場監(jiān)管部門開展線上線下同步排查食品交易第三方平臺提供者、入網(wǎng)商家及線下門店存在的食品安全風(fēng)險隱患。嚴(yán)查落實網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺主體責(zé)任，重點排查平臺自查、餐飲服務(wù)提供者實地核查、配送人員食品安全培訓(xùn)和考核、實行封簽化配送等方面的情況。

校園食品安全方面，市場監(jiān)管部門排查學(xué)校食堂和供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營者存在的食品安全風(fēng)險隱患。重點排查學(xué)校校長落實食品安全第一責(zé)任人責(zé)任、學(xué)校食堂留樣、原材料采購驗收、后廚環(huán)境衛(wèi)生等情況，校園周邊“三無食品”和假冒偽劣食品等風(fēng)險隱患。

此外，市場監(jiān)管部門還將對農(nóng)（集）貿(mào)市場銷售的水產(chǎn)品開展風(fēng)險隱患排查，重點排查水產(chǎn)品非法添加、開展快檢、進貨查驗、索證索票等方面情況。加強農(nóng)村集體聚餐管理，重點排查聚餐信息報告與備案、食品采購與貯存、餐飲具清洗消毒、信息員和協(xié)管員現(xiàn)場指導(dǎo)、是否使用廣西農(nóng)村集體聚餐風(fēng)險防控平臺等方面風(fēng)險隱患。（何正君）