中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 12月8日上午，廣東省南雄市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員前往帽子峰旅游景區(qū)，對(duì)提供餐飲服務(wù)的韶關(guān)丹雄巔峰旅游運(yùn)營(yíng)管理有限公司進(jìn)行突擊檢查，為旅游景區(qū)食品安全護(hù)航。

執(zhí)法人員向餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人告知來意。

執(zhí)法人員出示執(zhí)法證告知意圖，經(jīng)健康碼、行程碼、體溫檢測(cè)查驗(yàn)合格后開始突擊檢查。檢查中，執(zhí)法人員首先對(duì)該餐飲服務(wù)單位信息公示欄的證照信息公示、從業(yè)人員健康證、食品安全管理制度、食品安全等級(jí)公示等進(jìn)行詳細(xì)檢查。

南雄市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員正在查看消毒記錄。

隨后，執(zhí)法人員依次進(jìn)入廚房洗肉洗菜區(qū)、洗消間、烹飪區(qū)、食品儲(chǔ)物間，重點(diǎn)檢查加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生是否良好、餐飲具清洗消毒是否達(dá)標(biāo)、原材料采購(gòu)貯存和食物加工操作是否規(guī)范。

南雄市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員正在查看進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。

同時(shí)，另一組執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)抽取了青菜、辣椒、臘肉3種食物，分別對(duì)其中的農(nóng)藥殘留、二氧化硫、亞硝酸鹽項(xiàng)目進(jìn)行快檢，結(jié)果顯示均為陰性。

南雄市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在后廚查看配料情況。

經(jīng)檢查，該餐飲服務(wù)單位食品安全情況良好，食品安全管理工作基本落實(shí)到位。對(duì)于檢查過程中發(fā)現(xiàn)的未實(shí)施明廚亮灶建設(shè)、廚房冷柜溫度計(jì)顯示故障問題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)監(jiān)督意見書要求其限期整改，并要求該餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人高度重視，加強(qiáng)食品安全管理，嚴(yán)把食品安全主體責(zé)任關(guān)。

工作人員正在開展快篩快檢。

南雄市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、南雄市食安辦專職副主任戴明海表示：“為切實(shí)提升南雄市旅游景區(qū)食品安全保障水平，南雄市市場(chǎng)監(jiān)管局主要通過強(qiáng)化旅游景區(qū)食品安全隱患排查整治、對(duì)從業(yè)人員及游客開展食品安全知識(shí)法律法規(guī)宣傳、在景區(qū)開展食品經(jīng)營(yíng)示范單位創(chuàng)建、強(qiáng)化節(jié)假日應(yīng)急值守等舉措扎實(shí)做好旅游景區(qū)食品安全保障工作?！?/p>

南雄市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、南雄市食安辦專職副主任戴明海

南雄市市場(chǎng)監(jiān)管局將采取“回頭看”方式督促該餐飲服務(wù)單位問題整改落實(shí)，保障游客“舌尖上的安全”。同時(shí)，將持續(xù)強(qiáng)化旅游景區(qū)餐飲單位食品安全監(jiān)督檢查力度，推動(dòng)餐飲業(yè)規(guī)范經(jīng)營(yíng)、守法經(jīng)營(yíng)，為廣大群眾食品安全保駕護(hù)航。（沈鑫）