中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 按照《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》，結(jié)合《內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲服務(wù)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法》要求，內(nèi)蒙古赤峰市元寶山區(qū)五家鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所制定方案、細(xì)化措施，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校（幼兒園)食堂、小飯桌及校園周邊餐飲單位進(jìn)行全覆蓋現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查 。

加大落實(shí)食品安全主體責(zé)任的督促指導(dǎo)力度

執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)食品原材料貯存、食品添加劑管理、從業(yè)人員健康情況、切配和加工制作、備餐、食品留樣、洗消、飲水衛(wèi)生安全管理制度建設(shè)情況等進(jìn)行查看。同時(shí)，要求學(xué)校食堂等各經(jīng)營(yíng)單位要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，認(rèn)真開展食品安全自查自糾并組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，及時(shí)清理腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

嚴(yán)格落實(shí)疫情防控常態(tài)化措施

該所按照《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管工作的通知》要求，督促各單位要嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，嚴(yán)查進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返臋z疫合格證明、核酸檢測(cè)合格證明以及消毒單位出具的消毒證明。督促學(xué)校食堂等嚴(yán)格遵守當(dāng)?shù)匾咔榉揽卣?，同時(shí)做好餐飲具、工具用具清洗消毒、加工制作和就餐場(chǎng)所衛(wèi)生清潔、消毒等工作。

創(chuàng)新監(jiān)管方式，提升校園食品安全水平

該所加強(qiáng)與教育部門溝通，密切配合，加快推進(jìn)學(xué)校食堂采用色標(biāo)化、五常、六T等食品安全管理模式，使用自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)管控平臺(tái)進(jìn)行食品安全自查，實(shí)行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶” 智慧監(jiān)管，強(qiáng)化自身食品安全管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正存在的問題，切實(shí)提升學(xué)校食堂食品安全管控能力。

截至目前，該所共檢查學(xué)校食堂3家、幼兒園4家、小飯桌6家、校園周邊餐飲單位11家。執(zhí)法人員對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患，督促相關(guān)單位限期整改到位。下一步，將對(duì)整改不力、仍然存在食品安全嚴(yán)重隱患的單位，依法嚴(yán)懲。（劉亞軍 通訊員 徐飛鵬）