中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 浙江省溫州市蒼南縣“兩會(huì)”召開在即，蒼南縣市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視、提前部署，加強(qiáng)縣“兩會(huì)”期間的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，對(duì)縣“兩會(huì)”指定服務(wù)餐飲單位開展餐飲服務(wù)食品安全指導(dǎo)檢查，嚴(yán)格防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障縣“兩會(huì)”期間餐飲服務(wù)食品安全。

執(zhí)法人員對(duì)縣“兩會(huì)”指定餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查，深入中共蒼南縣委黨校食堂和國(guó)際、萬順、華美達(dá)大酒店，重點(diǎn)對(duì)就餐環(huán)境、餐具消毒、索證索票、食品留樣以及從業(yè)人員健康證明等方面進(jìn)行檢查，并對(duì)會(huì)議期間的菜單進(jìn)行嚴(yán)格審查，提出了相應(yīng)的整改要求。

在檢查過程中，執(zhí)法人員發(fā)放《浙江省重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控告知書》，并與縣“兩會(huì)”指定餐飲服務(wù)單位簽訂《浙江省重大活動(dòng)餐飲服務(wù)提供者食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控承諾書》，督促各單位履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等食品安全相關(guān)法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)開展餐飲服務(wù)，保證供應(yīng)食品的安全。

為進(jìn)一步加強(qiáng)縣“兩會(huì)”期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作，蒼南縣市場(chǎng)監(jiān)管局組建縣“兩會(huì)”餐飲保障工作群，通過工作群建立起雙向反饋機(jī)制，發(fā)布重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范、重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障監(jiān)管控制要點(diǎn)、核酸采樣檢測(cè)名單，在線指導(dǎo)相關(guān)單位做好縣“兩會(huì)”餐飲服務(wù)工作，及時(shí)掌握縣“兩會(huì)”指定餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查過程中發(fā)現(xiàn)問題的整改情況。同時(shí)，安排4名監(jiān)管人員在指定餐飲服務(wù)單位實(shí)施24小時(shí)駐點(diǎn)監(jiān)督，對(duì)接待單位的食品購(gòu)進(jìn)、貯存、制作和衛(wèi)生各個(gè)方面進(jìn)行全程監(jiān)控食品安全狀況。對(duì)接待食堂、酒店每餐食譜認(rèn)真審核，對(duì)存在風(fēng)險(xiǎn)的食譜提出合理化建議，及時(shí)調(diào)整，嚴(yán)防風(fēng)險(xiǎn)食品上桌。對(duì)每餐食品及其原料進(jìn)行快速檢測(cè)篩查，嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行每餐食品留樣有關(guān)規(guī)定，杜絕高風(fēng)險(xiǎn)食品及國(guó)家禁止食用的食品流入餐桌。

下一步，蒼南縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)縣“兩會(huì)”期間的餐飲安全監(jiān)管工作，為縣“兩會(huì)”的順利召開營(yíng)造安全放心的飲食環(huán)境，為各重大活動(dòng)餐飲提供高質(zhì)量、全方位的保障。（魯利軍 管洋洋）