中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為加強學校食堂食品安全監(jiān)管工作，切實消除食品安全隱患，全力保障師生飲食安全，近期黑龍江省七臺河市市場監(jiān)管局持續(xù)強化該市大中小學及幼兒園學校食堂食品安全監(jiān)管，進一步明確食品安全注意事項和操作規(guī)范，在疫情防控常態(tài)化下提高食堂從業(yè)人員食品安全管理水平，各轄區(qū)分局全面檢查學校食堂食品安全管理制度、從業(yè)人員健康管理、加工制作操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒及食品留樣等情況，督促相關(guān)責任人落實主體責任，嚴格執(zhí)行索證索票進貨查驗制度，確保不留安全隱患。

近日，七臺河市市場監(jiān)管局北興分局執(zhí)法人員對轄區(qū)宏偉學校食堂進行了重點檢查。執(zhí)法人員著重查看了學校食堂從業(yè)人員持證上崗情況、食品加工衛(wèi)生、儲餐設(shè)施配備、儲餐用餐場所環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣、飲用水管理等情況。要求學校加強從業(yè)人員培訓和日常管理。一是要高度重視食品安全，要將師生的生命安全和身體健康放在第一位，嚴把采購關(guān)口，確保原料質(zhì)量安全；二是加強和規(guī)范食品加工制作；食品原料與半成品分開存放，防止交叉污染，食物做到燒熟煮透；三是嚴格執(zhí)行餐飲器具清洗消毒保潔操作規(guī)程，餐飲器具使用后應(yīng)及時洗凈，定位存放，保持清潔。（供稿：黑龍江省七臺河市市場監(jiān)管局）