中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊  11月3日，內(nèi)蒙古五原縣市場監(jiān)督管理局召開了冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營單位疫情防控約談會。食品生產(chǎn)流通餐飲監(jiān)管股工作人員，城區(qū)大中型餐飲服務(wù)單位、食品批發(fā)企業(yè)、超市負(fù)責(zé)人等共計62人參加了約談會。

此次集中約談，向各冷鏈經(jīng)營使用食品經(jīng)營單位強(qiáng)調(diào)了當(dāng)前疫情防控形勢下冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營單位強(qiáng)化防控措施的必要性和重要性，要清醒認(rèn)識當(dāng)前疫情防控嚴(yán)峻形勢。

一要樹立長期作戰(zhàn)的思想，完善制度機(jī)制。建立健全工作聯(lián)絡(luò)機(jī)制，上下協(xié)同，聚焦進(jìn)口冷凍冷藏肉類和水產(chǎn)品，進(jìn)一步優(yōu)化動態(tài)摸排、定期檢測工作方式，堅決落實好“擴(kuò)大”和“加密”兩個關(guān)鍵措施。嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗，對每批冷鏈?zhǔn)称诽貏e是進(jìn)口凍品進(jìn)貨查證驗貨，落實一品一碼措施，保證食品可追溯，嚴(yán)禁采購未合法來源的冷鏈?zhǔn)称?，堅決把疫情風(fēng)險發(fā)現(xiàn)并控制在第一時間、第一環(huán)節(jié)。

二要強(qiáng)化重點場所排查，強(qiáng)化場所管控。督促轄區(qū)內(nèi)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營主體落實防控主體責(zé)任，嚴(yán)格落實食品生產(chǎn)經(jīng)營者的資質(zhì)證照、索證索票、進(jìn)貨查驗登記、銷售臺賬備查等制度，加大對重點場所、重點區(qū)域、重點工具設(shè)備的清潔消毒力度，做好生產(chǎn)經(jīng)營場所定期消毒工作，保持場所空氣流通，嚴(yán)格落實健康碼查驗、體溫監(jiān)測和戴口罩等防控措施。

三要對相關(guān)企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)，傳達(dá)學(xué)習(xí)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營新冠病毒防控技術(shù)指南及冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營過程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南，督促冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營單位是否安排專人負(fù)責(zé)疫情防控、是否安排專人負(fù)責(zé)冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓芾硐到y(tǒng)用戶注冊和信息錄入等工作進(jìn)行監(jiān)督檢查。包括冷凍肉類和冷凍水產(chǎn)品的索證索票要求和內(nèi)容、冷凍庫規(guī)范管理、冷凍肉類和冷凍水產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識、進(jìn)口冷凍肉類和水產(chǎn)品重點排查內(nèi)容等。目前疫情防控形勢仍然比較復(fù)雜，各冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營單位尤其是進(jìn)口冷凍肉類和水產(chǎn)品銷售經(jīng)營戶一定要全面開展自查自糾，發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品的，立即報告。

四是要全面加強(qiáng)健康管理。涉及采購、經(jīng)營冷鏈?zhǔn)称返南嚓P(guān)從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)主動進(jìn)行定期核酸檢測，從事進(jìn)口凍品或來自中高風(fēng)險地區(qū)凍品的從業(yè)人員，要執(zhí)行每周核酸檢測。每日進(jìn)行崗前測溫，做好體溫檢測記錄，嚴(yán)格落實防護(hù)措施，加強(qiáng)個人作業(yè)防護(hù)。

五要認(rèn)真落實報告制度。接到相關(guān)部門新冠病毒核酸檢測陽性等疫情情況時，應(yīng)按要求對相關(guān)物品和環(huán)境采取及時應(yīng)急處置。員工出現(xiàn)可疑癥狀或排查發(fā)現(xiàn)為接觸者時，應(yīng)及時報告屬地衛(wèi)健部門，并按要求進(jìn)行隔離和消毒。

會議要求，各冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營使用單位要嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度和追溯體系制度，嚴(yán)格食品源頭去向追查，一旦發(fā)現(xiàn)疫情隱患，要第一時間查清產(chǎn)品流向。嚴(yán)格遵守《食品安全法》和疫情防控等有關(guān)法律法規(guī)和文件規(guī)定，依法履行進(jìn)貨查驗、質(zhì)量檢測、合格準(zhǔn)入、質(zhì)量追溯、退市銷毀等食品安全主體責(zé)任。

會議現(xiàn)場，還開展了超市、農(nóng)貿(mào)市場疫情防控模擬應(yīng)急演練。通過集中約談，現(xiàn)場培訓(xùn)，使各冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營者充分認(rèn)識到疫情防控與食品安全的重要性，提高了疫情防控主體責(zé)任意識和風(fēng)險意識。（通訊員 徐鳳仙）