中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為全力做好中高考期間食品安全保障工作，天津市各區(qū)市場監(jiān)管局堅持“提前介入、全面防控”的原則，認真落實各項防范措施，對各中高考考點及其周邊食品經(jīng)營單位開展全面細致排查，并在考試期間駐點保障，全力護航考試期間師生飲食安全。

薊州區(qū)局

周密部署，制定保障方案。制定《薊州區(qū)市場監(jiān)督管理局2020年高考期間食品安全保障工作方案》和《薊州區(qū)市場監(jiān)督管理局2020高考期間食品安全事故應(yīng)急預案》。召開食品安全保障會議，對中高考期間學生入住酒店以及周邊食品經(jīng)營場所的食品安全監(jiān)管進行部署。

提前介入，開展崗前培訓。該局食品安全保障組全部入駐各高考供餐點位，組織負責人及食品從業(yè)人員進行了集中培訓，同時全面了解考生的食宿安排信息，包括供餐人數(shù)、供餐形式、飲用水等情況，仔細查驗供餐食譜，確保符合食品安全標準。

全程監(jiān)管，保障食品安全。從原材料采購、驗收、加工、制作、配餐、進食全過程實行全程駐點監(jiān)督。對廚房的環(huán)境衛(wèi)生、食品安全管理制度落實、食品原料采購索證索票、臺帳登記、食品原料儲存、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、食品添加劑儲存及使用等情況進行全面檢查。并利用快速檢測設(shè)備，對各供餐單位采購食材開展先期快速檢測，確保食材安全。

加強應(yīng)急，及時妥善處置。要求各點位食品安全保障人員要堅守崗位，做好突發(fā)事件應(yīng)急處置工作，加強與考場學校的溝通聯(lián)系，發(fā)現(xiàn)問題立即妥善處置，發(fā)現(xiàn)重大問題及時報告，認真落實各項保障措施。

西青區(qū)局

制定方案，狠抓落實，強化制度保障。制定《西青區(qū)2020年普通高校招生考試食品安全保障工作實施方案》，明確主要任務(wù)及工作安排，堅決杜絕食品安全事故發(fā)生。

高位推動，提前介入，強化組織保障。為精準掌握高考期間供餐情況，針對學生集中住宿、就餐情況開展前期全面排查。要求食堂主辦方對發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)立即整改到位，務(wù)必提高思想認識，履行主體責任，規(guī)范經(jīng)營行為，確保供餐安全不出問題。

嚴密巡查，全程監(jiān)控，強化過程保障。考試期間，抽調(diào)監(jiān)管精干力量，定人定崗對考生就餐食堂進行駐點保障，在扎實有效落實各項食品安全監(jiān)管措施的基礎(chǔ)上，引入第三方機構(gòu)對每日供餐使用肉菜等主要原料進行食品安全快速檢測，全方位全時段嚴密監(jiān)控風險，科學規(guī)范監(jiān)管。

合理安排，加強值守，強化應(yīng)急保障。按照《西青區(qū)2020年普通高校招生考試、初中畢業(yè)生學業(yè)考試突發(fā)事件應(yīng)急處置預案》要求，扎實做好高考期間食品安全各項應(yīng)急處置準備工作。與教育等部門協(xié)調(diào)配合，明確應(yīng)急處置權(quán)限，確保監(jiān)管干部24小時通訊暢通，保證對待突發(fā)事件能夠快速、妥善解決。

河北區(qū)局

日前，河北區(qū)市場監(jiān)管局提前對考場周邊500米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營單位進行逐戶檢查，從索證索票、食品加工、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)入手排查隱患。對為考生及考務(wù)人員供餐的學校食堂實施駐點保障，要求各考點學校進一步加強管理，依法規(guī)范操作，嚴格落實留樣制度，對食品原材料采購及保存嚴格把關(guān)。

考試期間，做好巡查和投訴舉報受理工作，利用微信公眾號、官網(wǎng)等媒體平臺發(fā)布中高考期間食品安全消費預警，引導家長、學生在疫情防控期間科學消費、健康飲食，增強食品安全意識。

和平區(qū)局

日前，和平區(qū)市場監(jiān)管局分別對轄區(qū)內(nèi)五個考點學校食堂開展全面風險評估，排除食品安全風險隱患。對考生入駐酒店餐飲衛(wèi)生、進貨查驗、清洗消毒、食品留樣等工作進行全方位督查，強化入駐酒店食品安全主體責任落實。

考試期間，和平區(qū)市場監(jiān)管局增派人員重點加強考點周邊餐飲單位、考生入駐酒店的食品安全巡查，確保高考期間廣大考生的餐飲食品安全。同時，強化駐點監(jiān)管，重點點位實施全程監(jiān)督保障，隨時做好各類食品安全事故的應(yīng)急處置。（來源：天津市場監(jiān)管）