中國質量新聞網訊 針對新冠肺炎疫情防控新形勢新要求，從6月18日開始，廣西柳州市開展食品安全專項整治，抓緊、抓實、抓細重點場所食品監(jiān)管工作，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，堅決防止疫情反彈，切實保障人民群眾飲食安全。

食品生產環(huán)節(jié)。以使用冷凍肉類、水產品等食品原料的食品生產企業(yè)為重點，加大監(jiān)督檢查力度。督促企業(yè)嚴格落實進貨查驗記錄等制度，依法查驗許可證和產品合格證明。對進口產品要索取出入境檢驗檢疫部門出具的檢驗檢疫證明文件，不得采購未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類以及未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品。

食品經營環(huán)節(jié)。以集中交易市場（指農貿市場、批發(fā)市場，含附設冷庫）、商超超市等為重點對象，以生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類、水產品及其制品等為重點品種，督促市場開辦方、銷售者嚴格履行食品安全主體責任，查驗并留存食用農產品合格證、產地證明或者購貨憑證、合格證明文件，嚴格落實進貨查驗及記錄相關要求，不采購、貯存和銷售無溯源憑證、來源不明或過期變質等不符合食品安全標準的食用農產品。

食品餐飲環(huán)節(jié)。以冷凍肉類和水產品使用量大的餐飲服務單位為重點，全力開展風險隱患大排查。指導餐飲服務提供者嚴格落實主體責任，嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，加強索證索票和從業(yè)人員健康管理，落實“晨檢”制度，切實做好疫情防控工作。

食品消費環(huán)節(jié)。重點檢查肉、禽、蛋、菜等相關的商品價格，要通過政策提醒、告誡、約談等方式，對肉類及農副食品批發(fā)和零售經營者進行提醒告誡。嚴厲打擊價格欺詐、哄抬物價、捏造散布漲價信息等價格違法行為，增強價格自律意識，做好明碼標價，對典型案件予以公開曝光；加大對轄區(qū)內的農貿市場、超市開展計量監(jiān)督檢查，集中開展打擊不法商販利用計量器具短斤少兩、“黑心秤”等坑害群眾行為；嚴懲制售假冒偽劣商品行為，維護市場公平競爭秩序。

集中交易場所。重點督促食品集中交易市場開辦方和商場超市經營者配備三員（食品安全管理員、體溫檢測員和清潔消毒員），履行對入場銷售食品實行準入管理制度。落實市場的消毒、通風、清潔等防控措施，對進場車輛進行全面消毒，對下水道等工作區(qū)域進行全面消殺，對進入市場的人員進行提醒和防控知識的宣傳教育。督促市場內經營戶對操作臺面等設備和工作區(qū)域進行嚴格消殺；在處理動物和生鮮動物產品時，穿工作服、戴手套和做面部防護，落實衛(wèi)生健康、市場監(jiān)管等部門提出的各項防控措施。

柳州市市場監(jiān)管局將圍繞重點場所、重點產品和重點環(huán)節(jié)，深入開展食品安全專項整治，檢查發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改，發(fā)現(xiàn)食品安全違法違規(guī)行為堅決依法予以立案查處，切實鞏固防控成果，織密織牢市場監(jiān)管領域防護網，堅決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)。（魏國華）