本報訊 （袁婷婷 記者謝 旺）近日，重慶市永川區(qū)市場監(jiān)管局積極規(guī)范食用油生產(chǎn)、經(jīng)營、使用，嚴(yán)厲打擊違法行為，通過加強檢查、宣傳和智慧監(jiān)管，扎實推進餐廚垃圾廢棄油脂綜合治理工作。

該局執(zhí)法人員對食用植物油生產(chǎn)企業(yè)、食用油批發(fā)商、學(xué)校食堂、火鍋類餐飲店等開展大規(guī)模監(jiān)督檢查，要求其嚴(yán)格落實主體責(zé)任，依法開展經(jīng)營活動。截至目前，該局共計檢查食品生產(chǎn)企業(yè)3家次，食用油批發(fā)商及散裝油銷售商398家次，火鍋類、大中型餐館、學(xué)校食堂等廢棄油脂較多餐飲主體566家次，立查立改問題356個。

永川區(qū)市場監(jiān)管局強化宣傳教育和承諾告知制度，推動形成人人有責(zé)、人人盡責(zé)的良好市場經(jīng)營氛圍。截至目前，永川區(qū)已組織火鍋類餐飲服務(wù)經(jīng)營者參加警示教育和食品安全培訓(xùn)5次。同時，對肉類、豆類食品加工生產(chǎn)單位的廢棄油脂處置進行了宣傳引導(dǎo)，要求火鍋類、江湖菜等餐飲店在顯眼位置張貼《拒絕“地溝油”·守法誠信經(jīng)營承諾書》。

該局在火鍋類餐飲業(yè)全面推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI識別”建設(shè)，加裝攝像頭以覆蓋食材加工、底料加工、廢棄油脂處置等重點環(huán)節(jié)，目前已有92家企業(yè)完成建設(shè)。180家火鍋店通過陽光食品App對餐廚廢棄油脂進行登記管理。

永川區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過智慧監(jiān)管技術(shù)，可以對違法違規(guī)行為實時檢測、即時預(yù)警并推送經(jīng)營者，充分實現(xiàn)線上線下聯(lián)動監(jiān)管、閉環(huán)管理。

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