本報(bào)訊 （徐以成）近日，安徽省滁州市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布《致全市學(xué)校及食堂承包企業(yè)、校外供餐單位的一封信》（以下簡(jiǎn)稱為《一封信》），就秋季開(kāi)學(xué)期間校園食品安全工作明確職責(zé)要求。

《一封信》提出強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)、強(qiáng)化從業(yè)人員健康管理、強(qiáng)化設(shè)施設(shè)備維修與清洗消毒、強(qiáng)化病媒生物防制、規(guī)范食材進(jìn)貨查驗(yàn)、規(guī)范加工操作、規(guī)范食品留樣、堅(jiān)持厲行勤儉節(jié)約、做好突發(fā)事件應(yīng)急處置等9項(xiàng)校園食品安全工作要求，明確校園食品安全的主體責(zé)任、制度落實(shí)、操作規(guī)范和目標(biāo)要求。

《一封信》特別強(qiáng)調(diào)，在監(jiān)督檢查方面，要求各地對(duì)學(xué)校食堂、校外供餐單位進(jìn)行全覆蓋檢查；在矛盾糾紛處置方面，要求落實(shí)“你呼我應(yīng)”工作機(jī)制，及時(shí)回應(yīng)廣大師生及學(xué)生家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食品安全方面的投訴和建議，防范化解學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患和矛盾糾紛；在設(shè)施設(shè)備配套建設(shè)方面，強(qiáng)調(diào)對(duì)目前仍然沒(méi)有配齊配全“三防”設(shè)施設(shè)備、9月30日后仍然不能配齊配全與供餐人數(shù)相匹配的清洗消毒保潔設(shè)施設(shè)備、存在使用來(lái)源不清或來(lái)歷不明食品及原料等突出問(wèn)題的單位，將一律以“零容忍、零懈怠”的態(tài)度嚴(yán)肅查處。

據(jù)了解，發(fā)布《一封信》之前，滁州市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合駐局紀(jì)檢監(jiān)察組對(duì)所轄各縣市區(qū)秋季開(kāi)學(xué)前的供餐準(zhǔn)備工作進(jìn)行突擊督導(dǎo)檢查，共突擊檢查學(xué)校食堂30多家、校外供餐單位5家、承包學(xué)校食堂的企業(yè)10家，發(fā)現(xiàn)并整改隱患問(wèn)題180多個(gè)，下達(dá)提醒敦促函3份，交辦違法違規(guī)行為問(wèn)題線索兩條。秋季開(kāi)學(xué)后，滁州市市場(chǎng)監(jiān)管部門將聯(lián)合教育、衛(wèi)健、公安等部門，持續(xù)對(duì)該市學(xué)校食品安全工作進(jìn)行聯(lián)合督查。