本報(bào)訊 （記者何 可）從“重市場(chǎng)開創(chuàng)”到“強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)”，老酒行業(yè)邁出關(guān)鍵一步。7月9日，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦、舍得酒業(yè)承辦的“標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)·老酒新程——《壇貯老酒（濃香型白酒）》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)”在京舉行。

會(huì)上，國(guó)內(nèi)首個(gè)濃香型壇貯老酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《壇貯老酒（濃香型白酒）》正式發(fā)布，推動(dòng)老酒市場(chǎng)從“劣幣驅(qū)逐良幣”進(jìn)入“良幣驅(qū)逐劣幣”發(fā)展的新階段。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馬勇表示，該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)讓壇貯老酒的生產(chǎn)有法可依、有章可循，對(duì)行業(yè)的工藝創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)推廣、消費(fèi)者培育和品牌建設(shè)等系列工作提供了科學(xué)的參考和依據(jù)。

據(jù)了解，國(guó)內(nèi)老酒生產(chǎn)與交易困于無(wú)標(biāo)準(zhǔn)久矣。市場(chǎng)上的老酒產(chǎn)品往往“有數(shù)字、無(wú)年份”，或者各說(shuō)各話、魚龍混雜，讓消費(fèi)者無(wú)從判斷老酒的真實(shí)年份和品質(zhì)。該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布填補(bǔ)了中國(guó)白酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的空白，詳細(xì)規(guī)定了壇貯老酒的生產(chǎn)工藝、質(zhì)量要求以及產(chǎn)品特性，特別是嚴(yán)格規(guī)定了壇貯老酒的最低基酒年份，并與以法國(guó)干邑為代表的國(guó)際烈酒年份酒標(biāo)準(zhǔn)接軌，進(jìn)一步推動(dòng)整個(gè)壇貯老酒行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化水平的提升。

舍得酒業(yè)董事長(zhǎng)蒲吉洲表示，老酒產(chǎn)品的發(fā)展離不開規(guī)范的表達(dá)，更離不開標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)。團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)有利于讓消費(fèi)者更加容易認(rèn)知、分辨和體驗(yàn)老酒，也將讓老酒的流通渠道和終端銷售迎來(lái)更加放心、舒心的營(yíng)商環(huán)境。

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