規(guī)范季節(jié)性食品市場秩序

山西省市場監(jiān)管部門開展夏季冷藏冷凍類特殊食品專項檢查

本報訊 （記者秦海峰）夏日炎炎，各類冷飲、涼菜、生鮮果蔬等季節(jié)性食品成為市民消暑解渴的首選。為確保消費者在享受夏日美食時，能夠吃得安全、吃得放心，連日來，山西省市場監(jiān)管部門開展了夏季冷藏冷凍類特殊食品安全專項檢查，嚴防食品安全隱患，為市民的健康飲食保駕護航。

太原市尖草坪區(qū)市場監(jiān)管局在轄區(qū)內(nèi)組織開展冷藏冷凍食品銷售安全專項檢查。執(zhí)法人員以轄區(qū)中小超市、商店、食雜店、冷庫等為重點，檢查了經(jīng)營單位營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等手續(xù)是否齊全，從業(yè)人員健康證明是否在有效期內(nèi)，存儲條件是否符合要求，采購渠道是否正規(guī)，是否嚴格落實進貨查驗、索證索票、進銷臺賬等制度，是否銷售過期、“三無”、偽劣、變質冷藏冷凍食品，是否存在竄改生產(chǎn)日期和保質期等違法違規(guī)行為，是否存在反復解凍冷凍等違規(guī)行為；預包裝冷藏冷凍食品標簽標明的事項是否符合標準要求，是否標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等；進口冷藏冷凍食品是否有中文標識，是否有檢驗檢疫合格證明、海關報關單等相關手續(xù)；冷藏冷凍設備功能是否正常，儲存溫度是否符合要求，全程溫度檢查是否記錄；冷藏冷凍產(chǎn)品包裝是否完好，是否存在交叉污染。檢查過程中，執(zhí)法人員督促食品銷售者定期檢查冷凍冷藏設備設施溫度并記錄，對不能顯示溫度的冷凍柜，加裝溫度顯示器，確保冷凍冷藏食品銷售符合標簽或包裝所標示溫度要求。同時，執(zhí)法人員督促經(jīng)營企業(yè)扎實落實食品安全主體責任，認真規(guī)范落實“日管控、周排查、月調度”工作制度，做好食品安全風險防控。

太原市杏花嶺區(qū)市場監(jiān)管局多措并舉，積極開展夏季食品安全專項整治行動。該局推進全過程食品安全整治，綜合轄區(qū)實際，以大型商超、農(nóng)貿(mào)市場、校園周邊等為重點區(qū)域，以桶裝水、冷凍飲品、速凍食品等為重點品種，以無證經(jīng)營、超范圍超限量使用食品添加劑等為重點環(huán)節(jié)，督促各類食品經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任，凈化生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境，整治食品安全突出隱患問題。該局開展重點食品專項抽檢，覆蓋食品銷售、餐飲服務等不同業(yè)態(tài)。對抽檢結果不合格的食品，及時開展核查處置，加大跟蹤抽檢力度，強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實食品安全主體責任。該局全面落實“四個最嚴”要求，對需要整改的問題，限期整改到位；對逾期不整改或整改不到位的經(jīng)營主體，責令停產(chǎn)停業(yè)；對拒不整改或整改仍不達標的經(jīng)營主體，依法予以查處或取締。該局還在轄區(qū)開展了夏季冷飲專項檢測，以轄區(qū)內(nèi)冷飲食品批發(fā)部和冷飲零售單位為重點，以雪糕、冰棒、冷飲等食品為重點檢查品種，共抽取雪糕、飲料、公用具等45批次，分別就非食用色素、山梨酸鉀、亞硝酸鹽等項目進行了食品快檢。經(jīng)檢驗，所有批次全部合格。

運城市絳縣市場監(jiān)管局堅持“嚴”字當頭，切實加強夏季啤酒節(jié)期間食品安全監(jiān)管。執(zhí)法人員查看從業(yè)人員是否持健康證上崗，食品加工經(jīng)營環(huán)境是否干凈、整潔，索證索票等制度是否嚴格落實，嚴把食品安全關。

《中國質量報》【保障夏季食品安全】