□ 潘鐸印

據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管總局消息，2024年上半年，市場(chǎng)監(jiān)管總局聚焦誘導(dǎo)點(diǎn)餐、滿減湊單、過(guò)量供給等外賣(mài)餐飲浪費(fèi)問(wèn)題，組織各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法，健全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，督促網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)、外賣(mài)商家持續(xù)規(guī)范適量點(diǎn)餐提示、合理設(shè)置起送價(jià)格、優(yōu)化餐食份量等餐飲外賣(mài)營(yíng)銷(xiāo)行為。

（據(jù)6月24日新華網(wǎng)）

時(shí)下，網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐已成為現(xiàn)代生活的重要組成部分。統(tǒng)計(jì)顯示，截至2023年12月，我國(guó)網(wǎng)上外賣(mài)用戶規(guī)模達(dá)5.45億人，占網(wǎng)民總數(shù)的49.9%。隨著網(wǎng)絡(luò)餐飲市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，外賣(mài)用戶規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)，外賣(mài)食品浪費(fèi)現(xiàn)象也引發(fā)關(guān)注。為了享受商家的“滿減優(yōu)惠”，多點(diǎn)了吃不了的食品；菜量標(biāo)識(shí)不夠明確，缺乏必要提醒，收到外賣(mài)發(fā)現(xiàn)點(diǎn)多了；口味不佳、包裝破損，種種原因?qū)е戮W(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐成為餐飲浪費(fèi)的高發(fā)區(qū)。

餐飲浪費(fèi)行為，事關(guān)國(guó)計(jì)民生。我國(guó)是一個(gè)人口眾多、土地資源相對(duì)不足的國(guó)家，如果每個(gè)人都浪費(fèi)一點(diǎn)，最終就會(huì)積聚成一個(gè)巨大數(shù)字。倡導(dǎo)和推行食品節(jié)約、反對(duì)并懲戒食品浪費(fèi)，既是綠色低碳生活方式的應(yīng)有之義，更是保障糧食供給、端牢中國(guó)飯碗的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)和必然要求。

網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)一頭連接千千萬(wàn)萬(wàn)的商家，一頭連接億萬(wàn)消費(fèi)者。反食品浪費(fèi)法明確規(guī)定，“餐飲外賣(mài)平臺(tái)應(yīng)當(dāng)以顯著方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐”。去年6月，市場(chǎng)監(jiān)管總局、商務(wù)部聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)引領(lǐng)帶動(dòng)作用 有效防范外賣(mài)食品浪費(fèi)的指導(dǎo)意見(jiàn)》，從優(yōu)化餐品供給結(jié)構(gòu)、強(qiáng)化全流程消費(fèi)提醒、優(yōu)化平臺(tái)規(guī)則協(xié)議等方面提出10項(xiàng)舉措。各地各部門(mén)要始終高度重視節(jié)約糧食，每一個(gè)人都責(zé)無(wú)旁貸，必須從餐桌抓起，從每一份外賣(mài)抓起，讓節(jié)約糧食的行動(dòng)在全社會(huì)蔚然成風(fēng)。

各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要嚴(yán)格監(jiān)管執(zhí)法，加快標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，壓實(shí)平臺(tái)企業(yè)和外賣(mài)商家防止餐飲浪費(fèi)的主體責(zé)任，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者全面落實(shí)反浪費(fèi)制度措施，自覺(jué)將厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)納入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程，推動(dòng)餐飲企業(yè)選擇節(jié)約適度、綠色低碳、環(huán)保健康的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，采取有效舉措推進(jìn)反餐飲浪費(fèi)工作，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。餐飲企業(yè)要積極履行社會(huì)責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)反食品浪費(fèi)法等法律規(guī)定，在制作工藝、豐富菜品、口味偏好等方面下足功夫，大力推廣小份飯菜，承擔(dān)起制止餐飲浪費(fèi)的主體義務(wù)。消費(fèi)者要樹(shù)立文明、健康、理性、綠色的消費(fèi)理念，踐行光盤(pán)行動(dòng)，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，維護(hù)“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的消費(fèi)文化氛圍。

集腋成裘、聚沙成塔。制止餐飲浪費(fèi)，非一朝一夕之功，也非一人一部門(mén)之事。全社會(huì)都要真正行動(dòng)起來(lái)，監(jiān)管部門(mén)、訂餐平臺(tái)、餐飲企業(yè)、社會(huì)組織、廣大消費(fèi)者共同努力，從身邊小事做起，從節(jié)約一粒糧食做起，共同防范外賣(mài)食品浪費(fèi)，持續(xù)形成遏制餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)浪費(fèi)的強(qiáng)大合力，打好厲行節(jié)約“持久戰(zhàn)”，形成網(wǎng)絡(luò)餐飲文明新風(fēng)尚。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》