本報(bào)訊 （張浩琦 記者 王 梅）秋季開學(xué)前夕，陜西省寶雞市市場(chǎng)監(jiān)管局部署開展了校園及周邊食品安全監(jiān)管工作。該局要求各縣（區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局進(jìn)一步提高對(duì)校園食品安全監(jiān)管工作重要性、特殊性和緊迫性的認(rèn)識(shí)，持續(xù)加強(qiáng)校園及周邊食品安全監(jiān)管，做好《校園食品安全守護(hù)行動(dòng)（2020-2022年）》重點(diǎn)任務(wù)收官工作，以正在開展的食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)為契機(jī)，結(jié)合秋季食品安全隱患風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，夯實(shí)工作責(zé)任。

認(rèn)真組織開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。按照《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《食品銷售管理辦法》等相關(guān)規(guī)定，寶雞市市場(chǎng)監(jiān)管局以從業(yè)人員健康、食品安全制度落實(shí)、設(shè)施設(shè)備、食品原料采購貯存、食品加工制作、餐用具清洗消毒、食品留樣、購進(jìn)記錄等情況為重點(diǎn)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位、校外托餐機(jī)構(gòu)和學(xué)校周邊200米范圍內(nèi)的小餐飲店、小食雜店、食品攤販，開展全覆蓋監(jiān)督檢查，加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)校外托餐機(jī)構(gòu)的日常監(jiān)督，落實(shí)校外托餐機(jī)構(gòu)備案登記和公示制度，堅(jiān)決查處無備案登記從業(yè)行為，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全違法違規(guī)行為，依法嚴(yán)厲查處。

夯實(shí)經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任。寶雞市市場(chǎng)監(jiān)管局督促經(jīng)營者定期開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查自糾，嚴(yán)格管控原材料采購渠道，嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等制度要求，規(guī)范操作加工行為，確保所提供的食品健康安全。

提升從業(yè)人員食品安全能力水平。該局積極開展食品安全法律法規(guī)、餐飲服務(wù)操作規(guī)范、食源性疾病及季節(jié)性傳染病防治等為內(nèi)容的崗前培訓(xùn)，提升從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識(shí)與食品安全操作水平，組織開展食品安全宣傳進(jìn)校園活動(dòng)，采用學(xué)生喜聞樂見的方式，進(jìn)行食品安全宣傳，提高食品安全自我防范意識(shí)與自我防護(hù)能力，營造食品安全宣傳良好氛圍。

寶雞市市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將加強(qiáng)預(yù)防校園食品安全事件應(yīng)急體系建設(shè)，提高應(yīng)急處置能力，采取有效措施，全面提升校園食品安全監(jiān)管水平，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)維護(hù)廣大師生飲食安全和身體健康，確保校園食品安全。

《中國質(zhì)量報(bào)》【迎開學(xué)季，護(hù)航校園食品安全】