強(qiáng)化質(zhì)量管理 細(xì)化創(chuàng)新模式 優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量 

全面提升獨(dú)流老醋品牌競爭力

天津市天立獨(dú)流老醋股份有限公司質(zhì)量發(fā)展之路

天津市天立獨(dú)流老醋股份有限公司是靜海區(qū)供銷社所屬的食醋釀造企業(yè)，坐落在天津市靜?？h獨(dú)流鎮(zhèn)，西臨京杭大運(yùn)河，東依京滬鐵路，距天津市區(qū)30公里。公司主打產(chǎn)品獨(dú)流老醋在全國有較高的知名度，是具有悠久歷史的中華老字號企業(yè)，其前身為清乾隆年間（1665年）創(chuàng)立于獨(dú)流運(yùn)河邊的天立醬園，至今已有300多年釀造歷史。據(jù)《天津大辭典》記載：“獨(dú)流老醋曾為宮廷貢品，與山西陳醋、鎮(zhèn)江香醋并稱為中國三大名醋?！?021年以來被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和國家級地理標(biāo)志示范區(qū)，成為名副其實(shí)的全國知名品牌。

2021年以來，公司以董事長劉文振、總經(jīng)理劉澤泉為首的新一屆領(lǐng)導(dǎo)集體上任，開啟天立公司發(fā)展全新局面，為獨(dú)流老醋二次創(chuàng)業(yè)插上騰飛的翅膀。

1984年投資125萬元易地重建，1986年9月16日產(chǎn)品上市，以“天立”為商標(biāo)的獨(dú)流老醋在天津市場一炮打響。30多年來隨著市場的逐漸擴(kuò)大，先后進(jìn)行了13次規(guī)模不等的擴(kuò)建，年產(chǎn)量大幅度上升，徹底改變了傳統(tǒng)的“眼看嘴嘗鼻子聞，葦席笆斗加大缸”的生產(chǎn)方式，成功實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化、自動化管理的現(xiàn)代科技與民族傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的完美對接。

為保護(hù)傳統(tǒng)知名品牌，公司在保持獨(dú)流老醋幾百年傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上，制定了嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、轉(zhuǎn)序驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、工藝操作標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、管理工作標(biāo)準(zhǔn)等系列標(biāo)準(zhǔn)；質(zhì)量管理上，與國際企業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)化接軌，公司通過了ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO2200食品安全管理體系和HACCP體系認(rèn)證。

堅持“質(zhì)量第一，用戶至上”經(jīng)營理念，夯實(shí)企業(yè)發(fā)展根基

30多年來，公司在現(xiàn)行的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，制定、實(shí)施了具有獨(dú)流老醋特點(diǎn)的地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，通過持續(xù)創(chuàng)新和技術(shù)攻關(guān)，一系列的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)運(yùn)而生。1993年以來，公司在傳統(tǒng)獨(dú)流老醋基礎(chǔ)上開發(fā)“天立”牌長壽保健醋（更名為天立牌紅花甘草桂圓醋），而后開發(fā)“天立”牌益肝醋（更名為天立牌麥芽佛手萊菔醋）、“天立”牌益腸醋（更名為天立牌決明桑椹橘皮醋），延伸了獨(dú)流老醋使用功能；為保證產(chǎn)品質(zhì)量，參照國家、行業(yè)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，制定實(shí)施了行業(yè)開先河的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

2002年4月有關(guān)部門組織召開了《原產(chǎn)地域產(chǎn)品——獨(dú)流老醋》國家標(biāo)準(zhǔn)（送審稿）審查會，2004年3月該標(biāo)準(zhǔn)正式公布實(shí)施，2004年10月申請標(biāo)志使用成功，形成《地理標(biāo)志產(chǎn)品 獨(dú)流（老）醋》現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)。

為強(qiáng)化質(zhì)量管理與食品安全管理意識，公司開展2022年度食品安全管理系列培訓(xùn)活動，公司總經(jīng)理劉澤泉進(jìn)行培訓(xùn)活動開班動員。

圍繞“天立”產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，在國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，公司建全原輔料、添加劑、食品包裝材料、半成品及成品等30余個內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，使“天立”獨(dú)流老醋產(chǎn)品形成全方位質(zhì)量保障標(biāo)準(zhǔn)體系。

公司注重質(zhì)量體系認(rèn)證工作。為加快企業(yè)現(xiàn)代化步伐，與國際企業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)化接軌，公司通過了ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、HACCP體系認(rèn)證和誠信體系認(rèn)證。以ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、HACCP體系為公司質(zhì)量管理體系構(gòu)架，對生產(chǎn)過程各個質(zhì)量環(huán)節(jié)進(jìn)行把脈和有針對性的管理，持續(xù)改進(jìn)、完善公司質(zhì)量管理體系。

公司開展獨(dú)流老醋釀造技藝傳承人陳明友同志勞模事跡專項宣講活動，創(chuàng)造人人“趕、學(xué)、比、拼”良好學(xué)習(xí)氛圍。

緊抓產(chǎn)品質(zhì)量安全與食品安全管理工作。公司建立了以董事長統(tǒng)攬全局、總經(jīng)理監(jiān)督實(shí)施的質(zhì)量管理網(wǎng)絡(luò)體系；成立質(zhì)量技術(shù)中心，下設(shè)質(zhì)量管理員與食品安全管理員，對采購、生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸、銷售各環(huán)節(jié)有效管控，強(qiáng)化自檢、互檢、專檢及監(jiān)督檢查相結(jié)合，全方位提升“天立”產(chǎn)品的市場競爭力。通過探索建立質(zhì)量管理和食品安全風(fēng)險預(yù)警和長效改進(jìn)機(jī)制，全面落實(shí)質(zhì)量安全管理。多年來，采取持續(xù)質(zhì)量改進(jìn)措施，從設(shè)備設(shè)施、人員能力、設(shè)計、生產(chǎn)、包裝、檢驗(yàn)等質(zhì)量環(huán)節(jié)找出制約問題，制定對策，逐一解決，全面提升質(zhì)量管理能力。產(chǎn)品出廠合格率100%，市場抽檢合格率100%。同時公司通過誠信體系管理認(rèn)證、重合同守信譽(yù)企業(yè)評定、AAA企業(yè)信用評級等措施，進(jìn)一步完善、落實(shí)質(zhì)量信用管理工作。天立公司成為天津市食品安全“示范企業(yè)”。

堅持走產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合之路，保持獨(dú)流老醋品牌創(chuàng)新優(yōu)勢

30多年來，公司高薪聘請了營養(yǎng)學(xué)、微生物學(xué)專家、教授為該公司的技術(shù)顧問，并與天津市醫(yī)科大學(xué)、天津市食品研究所建立了長期的協(xié)作關(guān)系，保證了新品開發(fā)的連續(xù)性和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)步提高。依托產(chǎn)學(xué)研結(jié)合模式，充分利用各大院校和研究機(jī)構(gòu)人才資源和技術(shù)創(chuàng)新優(yōu)勢，有效開展調(diào)味品新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品等研究，通過信息交流、成果轉(zhuǎn)化，補(bǔ)足傳統(tǒng)釀造技術(shù)短板，優(yōu)化公司產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加快天立品牌產(chǎn)品升級換代，保證了品牌產(chǎn)品開發(fā)的連續(xù)性和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)步提高。積極開發(fā)新品，使傳統(tǒng)的、普通的天立獨(dú)流老醋形成了多元化、多品種、多系列、多規(guī)格：有普通老醋系列、專用醋系列、飲料醋系列、禮品醋系列、精品醋系列、旅游醋系列、保健醋系列、醬油系列等100余個品種。天立獨(dú)流老醋新產(chǎn)品開發(fā)走在了國內(nèi)調(diào)味品行業(yè)的前列，其中保健醋系列的天立牌紅花甘草桂圓醋、天立牌麥芽佛手萊菔醋、天立牌桑椹橘皮醋是保健食品。公司圍繞調(diào)味品行業(yè)科技發(fā)展趨勢，緊抓關(guān)鍵技術(shù)、核心技術(shù)、共性技術(shù)，通過企業(yè)QC小組創(chuàng)新和技術(shù)攻關(guān)，針對生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量保障上的實(shí)際問題，進(jìn)行技改和課題攻關(guān)，在新品開發(fā)、工藝革新、質(zhì)量改進(jìn)、設(shè)備更新等方面取得了很大實(shí)效。先后獲得科技進(jìn)步、技術(shù)成果、技術(shù)創(chuàng)新等30個獎項，獲得了政府和社會賦予的諸多榮譽(yù)。2015年公司制醋車間獲全國優(yōu)秀質(zhì)量管理獎；陳明友同志的釀醋制醅發(fā)酵快速成熟操作法獲得2015年天津市第五屆職工先進(jìn)操作法。在企業(yè)科技創(chuàng)新過程中，對實(shí)施應(yīng)用和具有推廣價值的科技創(chuàng)新成果，特別是行業(yè)領(lǐng)先地位、轉(zhuǎn)化價值良好的科技成果及時申請專利，進(jìn)行知識產(chǎn)權(quán)法律注冊，加以妥善維護(hù)。目前，具有行業(yè)開拓性新型實(shí)用專利發(fā)明專利17項，專利產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)收益由建廠初的2%上升到60%，呈逐年上升趨勢。

獨(dú)流老醋釀造技藝傳承展示館，集中展示天立獨(dú)流老醋的歷史、傳統(tǒng)工藝、產(chǎn)品特色和公司文化及各類榮譽(yù)獎牌等。

在技術(shù)創(chuàng)新的驅(qū)動下，企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，生產(chǎn)能力比建廠初期提高了110倍，逐步實(shí)現(xiàn)了微機(jī)控制、機(jī)械化生產(chǎn)的生產(chǎn)工藝，管理事項科學(xué)化、正規(guī)劃的模式。生產(chǎn)方式由單一傳統(tǒng)的手工釀造發(fā)展到現(xiàn)在的微機(jī)控制、機(jī)械化生產(chǎn)，人員規(guī)模也由30余人發(fā)展到現(xiàn)在的500人。生產(chǎn)技術(shù)得到長足發(fā)展，公司釀醋出品率由建廠初期的150余公斤提高到現(xiàn)在的近400公斤，公司化驗(yàn)室也發(fā)展成市級企業(yè)技術(shù)中心。

以誠信立業(yè)，優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量，持續(xù)推進(jìn)服務(wù)能力建設(shè)

天立人認(rèn)為售后服務(wù)是產(chǎn)品質(zhì)量的延伸。堅持“進(jìn)一個市場，樹一方承諾，服務(wù)一方客戶，共贏一方朋友”的誠信理念，服務(wù)支持體系建設(shè)日趨完善。

天立公司以“誠信經(jīng)營，客戶至上”的服務(wù)宗旨，從維護(hù)消費(fèi)者切身利益出發(fā),讓消費(fèi)者買到安全、放心的天立產(chǎn)品。以滿足消費(fèi)者的需求為標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化服務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量，建立、完善服務(wù)流程規(guī)范。在售后服務(wù)方面，采取“一二三四”的管理模式。即：一個結(jié)果——服務(wù)圓滿；二個理念——滿足用戶要求，留下天立的真誠；三個控制——質(zhì)量投訴率、服務(wù)遺漏率、質(zhì)量和服務(wù)不滿意率；四個落實(shí)——落實(shí)用戶反映的問題，落實(shí)復(fù)查處理結(jié)果，落實(shí)將處理結(jié)果反饋到開發(fā)、生產(chǎn)、質(zhì)量管理部門，落實(shí)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量持續(xù)改進(jìn)。

采取開放交流模式。請消費(fèi)者、消費(fèi)者群體到公司參觀，了解整個生產(chǎn)過程；通過座談會，對消費(fèi)者關(guān)心的質(zhì)量問題和食品安全問題進(jìn)行解疑釋惑，讓廣大消費(fèi)者更深入地了解食品安全知識。

樹立“要創(chuàng)名牌產(chǎn)品，先塑造名牌員工”的經(jīng)營理念。開展一系列日常職工培訓(xùn)，實(shí)施全員培訓(xùn)，按照高級、中級、初級管理人員、業(yè)務(wù)公關(guān)人員、特殊工種及各類技術(shù)人員，分層次進(jìn)行培訓(xùn)，讓全體員工都能按工作標(biāo)準(zhǔn)、公關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、工序標(biāo)準(zhǔn)操作，全面提高員工素質(zhì)。定期不定期舉辦市場營銷管理培訓(xùn)、食品安全與質(zhì)量管理培訓(xùn)、傳統(tǒng)釀造工藝和現(xiàn)代工藝的日常培訓(xùn)。從教育、培訓(xùn)、技能和儀表形象方面，持續(xù)培養(yǎng)員工崗位能力。

為維護(hù)廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益，建立、健全公司消費(fèi)維權(quán)制度。公司設(shè)立質(zhì)量中心“消費(fèi)維權(quán)服務(wù)站”，由專人負(fù)責(zé)，明確工作職責(zé)，對消費(fèi)者來電、來函、來訪提供咨詢，提供消費(fèi)信息服務(wù)，受理、處理消費(fèi)者的建議和意見，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。

“消費(fèi)維權(quán)服務(wù)站”對消費(fèi)者受理咨詢，能夠直接答復(fù)的不推諉，耐心詳細(xì)解答消費(fèi)者問題；不能直接答復(fù)的，要核實(shí)、了解明確后答復(fù)；詳細(xì)記錄投訴信息，包括投訴日期、方式、內(nèi)容、受理情況及處理結(jié)果；在消費(fèi)投訴糾紛處理上，以公正、合理的原則，通過誠懇協(xié)商，依據(jù)《食品安全法》相關(guān)要求，與消費(fèi)者達(dá)成和解；情況復(fù)雜的，公司工作服務(wù)站及時向轄區(qū)市場監(jiān)管部門反映，配合依法處理；對受理的意見和建議做好質(zhì)量歸檔工作，認(rèn)真研究，分析歸納，提出切實(shí)可行的方案提供給公司管理層，推動企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的持續(xù)改進(jìn)。

公司廠區(qū)俯瞰圖

由于繼承和發(fā)揚(yáng)了老字號產(chǎn)品特色，產(chǎn)品風(fēng)味上得到了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，市場逐步擴(kuò)大，產(chǎn)品享譽(yù)海內(nèi)外。目前，公司在全國有15000余個銷售網(wǎng)點(diǎn)，特別是天津市場占有率達(dá)到85%以上；產(chǎn)品暢銷全國二十幾個省市，并遠(yuǎn)銷東南亞及美國、新西蘭、日本、俄羅斯、以色列、加拿大、朝鮮、澳大利亞等國家。

天立獨(dú)流老醋在全國乃至國際上均有一定的聲譽(yù)，深受國內(nèi)外消費(fèi)者好評。經(jīng)中國質(zhì)量協(xié)會、中國消費(fèi)者協(xié)會、清華大學(xué)中國企業(yè)研究中心通過全國調(diào)查評價，天立獨(dú)流老醋用戶滿意度達(dá)到82%，品牌形象達(dá)到81%，感知價值達(dá)到84%，品味達(dá)到83%，色澤達(dá)到79%，包裝達(dá)到77%，衛(wèi)生情況達(dá)到79%，購買方便程度達(dá)到94%。

多年來，通過強(qiáng)化質(zhì)量管理，細(xì)化創(chuàng)新模式，優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量，全面提升了獨(dú)流老醋品牌競爭力。天立獨(dú)流老醋系列產(chǎn)品獲得廣泛的關(guān)注與認(rèn)可，先后榮獲中國名牌產(chǎn)品、全國食品行業(yè)名牌產(chǎn)品、全國調(diào)味品行業(yè)名牌產(chǎn)品、國際金獎等稱號，并被認(rèn)定為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。獨(dú)流老醋釀造技藝被認(rèn)定為天津市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。天立獨(dú)流老醋股份有限公司榮獲天津市級先進(jìn)企業(yè)、中國食品行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)、全國商業(yè)優(yōu)秀企業(yè)、全國重合同守信用單位等稱號。

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《中國質(zhì)量報》【質(zhì)量強(qiáng)國 我們在行動——質(zhì)量強(qiáng)企篇】