舌尖上的“品質(zhì)密碼”

——揭秘第四屆中國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)提名獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)企業(yè)益海嘉里金龍魚的發(fā)展秘籍

□ 本報(bào)記者 王惜純 實(shí)習(xí)記者 賈潤(rùn)梅

9月16日，是個(gè)值得紀(jì)念的日子。這一天，中國(guó)質(zhì)量（杭州）大會(huì)暨第四屆中國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)儀式在浙江杭州隆重舉行。9家組織和1名個(gè)人榮獲第四屆中國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)，80家組織和9名個(gè)人榮獲中國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)提名獎(jiǎng)。

2012年設(shè)立、每?jī)赡暝u(píng)選一次的中國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)，是我國(guó)質(zhì)量領(lǐng)域的最高榮譽(yù)。益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱益海嘉里金龍魚）以“世界品質(zhì)，健康中國(guó)”的“四全一新”管理模式，榮獲第四屆中國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)提名獎(jiǎng)。同時(shí)，益海嘉里金龍魚也是中國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)及提名獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)名單中唯一一家糧油食品企業(yè)。

品質(zhì)實(shí)力成就高光時(shí)刻。益海嘉里金龍魚的“高質(zhì)量發(fā)展”是如何煉成的？其“四全一新”的管理模式究竟有哪些特色？榮譽(yù)背后有哪些不為人知的管理故事？

小包裝食用油的破冰者

1991年，中國(guó)第一瓶小包裝金龍魚食用油在深圳誕生。從此，國(guó)家糧油產(chǎn)業(yè)徹底變革，屬于中國(guó)人的品質(zhì)糧油時(shí)代正式開啟。

2002年，第二代金龍魚食用調(diào)和油上市。這是由益海嘉里金龍魚發(fā)起的，中國(guó)食用油消費(fèi)理念從“安全”向“營(yíng)養(yǎng)健康”躍升的第二次產(chǎn)業(yè)革命。

這條“魚”并不就此滿足。在開拓中國(guó)小包裝食用油市場(chǎng)后，益海嘉里金龍魚在“健康安全”和“勤奮創(chuàng)新”的道路上從未止步。2014年，其創(chuàng)建的食用油精準(zhǔn)適度加工新技術(shù)，被工信部、原國(guó)家糧食局寫入糧食科技“十三五”發(fā)展規(guī)劃。

廚房里一瓶小小的食用油，承載著億萬百姓餐桌上的食品安全。作為國(guó)內(nèi)知名的食用油品牌，益海嘉里金龍魚創(chuàng)新發(fā)展思路，開啟國(guó)人健康餐桌。從1991年第一瓶“金龍魚”小包裝食用油面世，到2020年上市，益海嘉里金龍魚用了30年。

嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)的領(lǐng)跑者

一飯膏粱，維系萬家。從農(nóng)田到餐桌，如何確?！吧嗉馍系陌踩保?/p>

用嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。據(jù)介紹，自1998年起，益海嘉里金龍魚就開始引入HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）體系進(jìn)行食品安全系統(tǒng)管理，目前已全部轉(zhuǎn)化為國(guó)際認(rèn)可的FSSC22000食品安全管理體系。

2008年，益海嘉里金龍魚自主導(dǎo)入AIB食品安全統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，以嚴(yán)苛的審核標(biāo)準(zhǔn)推動(dòng)落實(shí)規(guī)范化管理，為消費(fèi)者提供高質(zhì)量、綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康的食品。

2009年，益海嘉里金龍魚建立了全球研發(fā)中心，這里匯集了300多位科學(xué)家從事食品研究工作。12年過去了，益海嘉里金龍魚帶動(dòng)中國(guó)從“糧油消費(fèi)大國(guó)”轉(zhuǎn)變?yōu)椤凹Z油科技大國(guó)”，同時(shí)致力于將全球最先進(jìn)、最前沿的科研成果融入每一滴油、每一粒米、每一根面。

在益海嘉里人看來，食品安全一直是其生存發(fā)展的生命線。為此，益海嘉里金龍魚運(yùn)用國(guó)際先進(jìn)的質(zhì)量管理體系并對(duì)其生產(chǎn)過程進(jìn)行全程監(jiān)控，推動(dòng)糧油食品行業(yè)不斷升級(jí)優(yōu)化。開放透明工廠，讓消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)對(duì)食品安全的“零距離監(jiān)督”，滿足消費(fèi)者的知情權(quán)。

2018年，中國(guó)稻米油用與日本主流米油幾乎同等的定價(jià)，成功在日本上市，靠的是谷維素含量更高更好的品質(zhì)。同期，益海嘉里金龍魚成為進(jìn)入日本和美國(guó)以及加拿大高端消費(fèi)市場(chǎng)的中國(guó)糧油品牌，憑借的就是一套“即能滿足多個(gè)國(guó)家的，又高于多個(gè)國(guó)家的”企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

從當(dāng)初的HACCP體系，到現(xiàn)在的FSSC22000食品安全管理體系；從2008年自主導(dǎo)入的AIB食品安全統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，到如今的“四全”——“全球供應(yīng)鏈”“全產(chǎn)業(yè)鏈”“全方位創(chuàng)新”“全過程監(jiān)督”逐步完成，金龍魚實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品全程可追溯、風(fēng)險(xiǎn)可防控，確保產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全。

不僅如此。益海嘉里金龍魚還建立了“從農(nóng)田到餐桌”的質(zhì)量安全保障體系和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估監(jiān)測(cè)體系，引入國(guó)際認(rèn)可管理標(biāo)準(zhǔn)，多體系、多層級(jí)的管理體系確保全過程監(jiān)管縝密無縫隙，產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全得到強(qiáng)有力保障。

新循環(huán)經(jīng)濟(jì)的實(shí)踐者

一粒稻谷，在益海嘉里金龍魚，不僅可以化身為品牌大米，還可以衍生出卵磷脂、谷維素等高附加值的產(chǎn)品，甚至能發(fā)電、制油、變身綠色環(huán)保輪胎等，真正實(shí)現(xiàn)了“吃干榨凈”。

為了打造全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，近年來，益海嘉里金龍魚斥巨資投入“一新”，即“新循環(huán)經(jīng)濟(jì)”，將綠色環(huán)?？萍既谌敫鱾€(gè)環(huán)節(jié)。

據(jù)介紹，益海嘉里金龍魚創(chuàng)造性地研發(fā)出“水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式”“大豆精深加工模式”“小麥精深加工模式”“油脂副產(chǎn)品綠色加工利用”等新型循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)模式，不僅使寶貴的糧食資源得以高效利用，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)由初級(jí)加工向高附加值精深加工轉(zhuǎn)變，提高既有產(chǎn)業(yè)的附加值，還減少“三廢”的排放，降低資源和能源的消耗，推動(dòng)綠色發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展，助力中國(guó)糧油產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

發(fā)展新循環(huán)經(jīng)濟(jì)，前端惠農(nóng)，后端惠民。在前端，益海嘉里金龍魚通過訂單農(nóng)業(yè)等新型合作方式，幫助農(nóng)民科學(xué)種植，保障豐產(chǎn)。同時(shí)，響應(yīng)國(guó)家糧食收購保護(hù)政策，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，助農(nóng)豐收；在后端，益海嘉里金龍魚致力于打造高質(zhì)量、價(jià)格親民的米面油等全方位產(chǎn)品，讓消費(fèi)者感受方便快捷的“一站式”消費(fèi)體驗(yàn)，助力美好生活。

心系奧運(yùn)，家國(guó)同心。記者了解到，益海嘉里金龍魚是北京2022年冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)官方糧油產(chǎn)品贊助商、中國(guó)奧委會(huì)官方糧油產(chǎn)品贊助商，并連續(xù)3屆成為2020年東京奧運(yùn)會(huì)中國(guó)體育代表團(tuán)官方糧油產(chǎn)品贊助商、2022年北京冬奧會(huì)中國(guó)體育代表團(tuán)官方糧油產(chǎn)品贊助商、2024年巴黎奧運(yùn)會(huì)中國(guó)體育代表團(tuán)官方糧油產(chǎn)品贊助商。

以“世界品質(zhì) 健康中國(guó)”為核心，以“四全一新 循環(huán)提升”為方法，以“數(shù)字化賦能 提質(zhì)增效”為關(guān)鍵，以“卓越管理 鑄就品牌”為目標(biāo)，以“糧安食安 惠農(nóng)惠民”為結(jié)果，益海嘉里金龍魚正以嶄新的姿態(tài)，成為我國(guó)糧油業(yè)的質(zhì)量領(lǐng)跑者、創(chuàng)新探索者和發(fā)展示范者。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》