強化制度設(shè)計 科學(xué)研判會商

安徽省市場監(jiān)管局扎實做好食品安全風(fēng)險預(yù)警交流工作

□ 許 玲 本報記者 李 輝

安徽省市場監(jiān)管局充分發(fā)揮數(shù)據(jù)資源優(yōu)勢，今年以來持續(xù)加大對抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)的綜合分析和運用，加強制度設(shè)計，科學(xué)研判會商，強化區(qū)域合作，確保了食品安全風(fēng)險預(yù)警交流工作扎實有效開展。

為保障全省食品安全抽檢監(jiān)測的科學(xué)、公正和規(guī)范化，提升食品安全預(yù)警和數(shù)據(jù)運用能力，該局建立了33名專家組成的安徽省食品安全抽檢監(jiān)測專家?guī)欤“l(fā)了安徽省食品安全抽檢監(jiān)測專家?guī)爝\行管理規(guī)則，為安徽省食品抽檢工作高效開展提供了技術(shù)支撐。

《安徽省食品安全風(fēng)險預(yù)警交流協(xié)作辦法（試行）》的出臺，明確了風(fēng)險預(yù)警工作原則，規(guī)范了信息收集、交流形式、交流內(nèi)容、交流頻次、風(fēng)險研判和信息發(fā)布等內(nèi)容。該局在門戶網(wǎng)站開設(shè)“食品安全風(fēng)險預(yù)警交流”固定專欄，目前共設(shè)立消費提示、專家解讀、抽檢信息、核查處置4個板塊，為消費者安全消費、健康飲食，提供科學(xué)引導(dǎo)。

結(jié)合食品抽檢中發(fā)現(xiàn)的突出問題，安徽省市場監(jiān)管局依據(jù)《安徽省食品安全風(fēng)險預(yù)警交流協(xié)作辦法（試行）》及時開展會商。比如，針對韭菜農(nóng)殘不合格率逐年提高的風(fēng)險隱患問題，該局及時召集安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、安徽省農(nóng)科院、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、合肥海關(guān)技術(shù)中心、安徽省食品藥品檢驗研究院、安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院的專家從專業(yè)的角度進行分析和研判，并針對問題提出建設(shè)性意見建議，通過風(fēng)險會商和專項治理，韭菜中農(nóng)殘不合格率明顯下降。此外，安徽省市場監(jiān)管局還依托食品抽檢數(shù)據(jù)，定期組織專家進行論述和會商，形成風(fēng)險隱患清單和數(shù)據(jù)分析報告，為全省各級市場監(jiān)管部門實施高質(zhì)量監(jiān)管提供重要參考。

針對油條食品中鋁元素超標(biāo)的風(fēng)險隱患，安徽在全省范圍集中開展了關(guān)于進一步加強油條中含鋁食品添加劑監(jiān)管的專項行動，要求開展跟蹤抽檢和專項監(jiān)督抽檢，綜合運用技術(shù)和行政監(jiān)督手段規(guī)范含鋁食品添加劑的使用。為切實加強承檢機構(gòu)數(shù)據(jù)質(zhì)量管控，規(guī)范抽樣檢驗行為，安徽省市場監(jiān)管局還制定了《安徽省食品抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)抽查工作程序》等文件，通過視頻+現(xiàn)場的方式，對全省食品抽檢數(shù)據(jù)抽查工作進行部署和培訓(xùn)；明確食品抽檢牽頭機構(gòu)工作職責(zé)及任務(wù)分工，加強工作協(xié)調(diào)，確保工作到位，提升工作質(zhì)量。該局還依托統(tǒng)計成果注重結(jié)果運用，充分展示統(tǒng)計分析成果，實現(xiàn)周有抽檢通告，季有情況通報，半年有分析報告，全年有年度概況。依托國家食品安全抽樣檢驗數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析系統(tǒng)，組織食品抽檢專家開展論證和會商，通過分區(qū)域、分環(huán)節(jié)、分項目、分類別的梳理分析，形成風(fēng)險隱患清單和抽檢分析報告，為全省各級市場監(jiān)管部門實施靶向監(jiān)管，推進檢管結(jié)合提供重要參考。

為提升長三角區(qū)域食品安全風(fēng)險防控和協(xié)同應(yīng)對能力，安徽省市場監(jiān)管局主持起草了《長三角地區(qū)食品安全風(fēng)險預(yù)警交流合作框架協(xié)議》，在長三角地區(qū)食品安全抽檢及風(fēng)險預(yù)警交流協(xié)作會議上審議通過并成功簽署。信息共享、風(fēng)險共防、經(jīng)驗互通、處置互助的重要作用日益凸顯。

記者了解到，安徽省市場監(jiān)管局將2021年確定為食品抽檢質(zhì)量提升年，統(tǒng)籌做好抽檢監(jiān)測、信息公布、核查處置、預(yù)警交流、數(shù)據(jù)運用等工作，堅持問題導(dǎo)向，創(chuàng)新方式方法，高質(zhì)量做好食品安全風(fēng)險預(yù)警交流工作。安徽省市場監(jiān)管局食品抽檢處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將進一步創(chuàng)新預(yù)警交流新機制，進一步提升會商交流新成效，進一步探索區(qū)域協(xié)作新模式，進一步加大統(tǒng)計分析成果運用的力度。

《中國質(zhì)量報》