強(qiáng)化五項(xiàng)措施 筑牢安全屏障

深圳大鵬新區(qū)以食品安全快檢為切入點(diǎn)提升治理水平

□ 林港俊 本報(bào)記者 傅江平

食品安全快速檢測(cè)是食品安全監(jiān)管的有力支撐。為提升食品安全快檢能力和快檢覆蓋面，加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任感，提高市民食品安全近距離感受度，深圳市大鵬新區(qū)通過“建體系、強(qiáng)監(jiān)測(cè)、優(yōu)服務(wù)、全公示、廣宣傳”五項(xiàng)措施，有力推進(jìn)食品安全快速檢測(cè)體系和快檢能力建設(shè)，構(gòu)筑嚴(yán)密的食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控屏障。

科學(xué)構(gòu)建全鏈條快檢體系。大鵬新區(qū)依托各街道辦事處“一街一車一室”資源，整合種植企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、集體食堂、商超等各類企業(yè)內(nèi)部快檢資源，形成“橫向到邊、縱向到底”的從農(nóng)田到餐桌的全鏈條食品安全快檢體系。同時(shí)，持續(xù)指導(dǎo)督促食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)加強(qiáng)內(nèi)部快檢工作，以送培訓(xùn)上門的方式引導(dǎo)和鼓勵(lì)市場(chǎng)、大型商超等食品經(jīng)營(yíng)主體加快完善提升食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)能力。大鵬新區(qū)還充分利用現(xiàn)有資源，鼓勵(lì)配置新增資源，科學(xué)構(gòu)建全鏈條的食品安全快檢體系，不斷提升食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)能力，強(qiáng)化轄區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力。

率先實(shí)現(xiàn)全覆蓋食安監(jiān)測(cè)。大鵬新區(qū)堅(jiān)持統(tǒng)籌規(guī)劃，在充分利用現(xiàn)有資源的基礎(chǔ)上，科學(xué)制定各環(huán)節(jié)各鏈條年度食品安全快檢計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)了轄區(qū)7個(gè)種植基地、9個(gè)農(nóng)貿(mào)（水產(chǎn)）市場(chǎng)、12家商超、50家藥店、1149家餐飲服務(wù)單位全覆蓋快檢。截至目前，大鵬新區(qū)檢測(cè)食品及食用農(nóng)產(chǎn)品11235批次，共銷毀問題產(chǎn)品649.4279公斤，查辦案件9宗，保障了“從農(nóng)田到餐桌”全鏈條食品安全。同時(shí)，大鵬新區(qū)發(fā)揮快檢車覆蓋面廣的特點(diǎn)開展了兩輪轄區(qū)重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位全覆蓋巡查，重點(diǎn)排查無證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)、證照過期情況，現(xiàn)場(chǎng)督促經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)進(jìn)貨索證索票制度、進(jìn)貨查驗(yàn)制度等要求。今年以來，該區(qū)共排查出餐飲服務(wù)單位不合格項(xiàng)目235項(xiàng)，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改253項(xiàng)。通過食品安全快檢與食品安全巡查相融合，有效督促經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，實(shí)現(xiàn)對(duì)重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)單位的長(zhǎng)效監(jiān)管，更好地營(yíng)造食品安全社會(huì)共治共享的良好氛圍。

大鵬新區(qū)食品安全監(jiān)管人員深入肉菜市場(chǎng)進(jìn)行快檢取樣。

率先推動(dòng)全優(yōu)化快檢服務(wù)。今年以來，大鵬新區(qū)全面優(yōu)化快檢服務(wù)，緊盯夜間和節(jié)假日等重點(diǎn)時(shí)段，緊抓旅游景區(qū)及夜市等重點(diǎn)區(qū)域，緊扣小餐飲和食品攤販等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，在深圳市率先實(shí)行“一街一車一室”夜間抽檢及假日抽檢行動(dòng)，彌補(bǔ)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控的空白。他們還在25個(gè)社區(qū)的市民集居地，設(shè)點(diǎn)上門提供快檢服務(wù)，讓轄區(qū)市民近距離感受食品安全。3個(gè)辦事處快檢室還率先全覆蓋升級(jí)為食藥志愿者服務(wù)U站，快檢人員發(fā)揮食藥志愿者作用，為市民提供食品安全檢測(cè)咨詢、消費(fèi)糾紛調(diào)解等志愿服務(wù)，共為1253名市民提供食品安全類業(yè)務(wù)咨詢服務(wù)。此外，“一街一車一室”還積極投入食品安全輔助監(jiān)管中，配合各市場(chǎng)監(jiān)管所完成濕米粉、“泰式茶飲”網(wǎng)紅飲品、網(wǎng)絡(luò)訂餐、“三考”考點(diǎn)綜合環(huán)境、隔離點(diǎn)食品安全等20項(xiàng)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)的快檢服務(wù)，及時(shí)排查并消除了潛在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，充分發(fā)揮食品安全監(jiān)管“偵察兵”作用。

著力推進(jìn)全公示快檢數(shù)據(jù)。為全面展示快檢成果，大鵬新區(qū)建立快檢數(shù)據(jù)全公示制度，實(shí)行“一街一車一室”快檢數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)公示，企業(yè)內(nèi)部快檢數(shù)據(jù)定期公示，廣泛利用農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、景區(qū)、商場(chǎng)、明廚亮灶顯示屏等各類資源公示快檢結(jié)果。收集編制分析快檢數(shù)據(jù)，制定9期大鵬新區(qū)食品及食用農(nóng)產(chǎn)品安全消費(fèi)提示，并通過社區(qū)網(wǎng)格員轉(zhuǎn)發(fā)至全區(qū)25個(gè)社區(qū)的125個(gè)市民微信群中，實(shí)現(xiàn)食品安全信息的公開透明化。為進(jìn)一步挖掘和利用快檢數(shù)據(jù)，該區(qū)對(duì)快檢數(shù)據(jù)進(jìn)行橫向縱向分析，發(fā)出食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示5次，依據(jù)風(fēng)險(xiǎn)警示組織開展農(nóng)殘、獸殘、非法添加等專項(xiàng)整治，進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全的靶向性和針對(duì)性，為食品安全監(jiān)管執(zhí)法提供有力的支撐。

積極推動(dòng)全方位食安宣傳。為進(jìn)一步提高轄區(qū)市民對(duì)食品快檢工作的參與度，大鵬新區(qū)在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超、廣場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)組織開展“你點(diǎn)我檢”快檢活動(dòng)，鼓勵(lì)市民參與和了解食品快檢，增加社會(huì)公眾對(duì)食品安全工作的參與度，促進(jìn)食品快檢工作更加貼近民生需求。他們率先把3個(gè)辦事處快檢室打造成食品安全科普教育中心。各快檢室共組織開展“毒蘑菇科普”“節(jié)約糧食”、快檢體驗(yàn)、真假食品辨認(rèn)等各類食品安全科普宣教活動(dòng)52場(chǎng)，接待轄區(qū)市民共315人次。各快檢室還進(jìn)校園、進(jìn)園區(qū)、進(jìn)市場(chǎng)、進(jìn)廣場(chǎng)、進(jìn)社區(qū)開展食品安全宣傳活動(dòng)181場(chǎng)，向市民科普農(nóng)獸藥殘留知識(shí)、食品安全法等相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)，介紹陽(yáng)性項(xiàng)目的危害，提高轄區(qū)市民的食品安全意識(shí)，推動(dòng)食品安全“走千家”“進(jìn)萬戶”。

接下來，大鵬新區(qū)將以創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市為契機(jī)，不斷完善食品安全快檢體系，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，提升食品安全治理水平，全力以赴保障轄區(qū)市民的食品安全。

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